「エジプトの炊き込み豆ごはん・レンズ豆のスープ」のレシピ・作り方まとめ あさイチ 解決!ゴハン 2017/7/27放送

2017年7月27日放送のあさイチ 解決!ゴハン「エジプトの炊き込み豆ごはん」で紹介されたレシピ・作り方情報をまとめました。
ひよこ豆レンズ豆を使ったエジプトの炊き込みごはん・コシャリの作り方を荻野恭子さんに教わります。

エジプトの炊き込み豆ごはん

材料

 カップ2
ひよこ豆(水煮) 50g
レンズ豆(乾/皮なし) 大さじ2
スパゲッティ(3-4cmに折る)
バター 大さじ1/2
 小さじ1
 カップ2

オニオンフライ材料

玉ねぎ 1個(薄切り)
上新粉 大さじ2
サラダ油 適量

トマトソースの材料

トマトの水煮(缶詰) 400g
 カップ1
 小さじ1
・クミン(粉) 小さじ1/2
ニンニク 1かけ(みじん切り)
一味とうがらし 少々
イタリアンパセリ お好み

作り方

1、鍋に米・ひよこ豆・レンズ豆・スパゲッティ・バター・塩・水
2、中火2〜3分(沸騰したら)→弱火12分・強火30秒→3分蒸らす
3、ボウルに玉ねぎを入れ上新粉をまぶし、フライパンにサラダ油170度できつね色になるまで揚げる
4、鍋にトマトの水煮・水・塩・クミン・ニンニク・一味とうがらしを入れて中火で10分くらい煮る
 (味見をして甘い時は酢を足す・酸っぱい時は砂糖を足す)
5、お皿に、炊き込みご飯・トマトソース・フライド二オンを盛り付けて完成

レンズ豆のスープ

材料

玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
トマト 1個(みじん切り)
ニンジン 1/4(みじん切り)
レンズ豆(乾/皮なし) カップ1
 1400ml
 小さじ2

作り方

1、鍋に玉ねぎ・トマト・ニンジン・レンズ豆・水・塩を入れて中火でアクを取りながら20分煮て完成。
2、お好みでレモンなどをかける

[記事公開日]2017/07/24
[最終更新日]2017/07/27

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