2024年12月19日放送の【この世界は1ダフル】やす子さんがロケで紹介した、新時代のカツカレーのお店は八丁堀の『ワッカ』です。

ジャパニーズ スパイス カリー ワッカは、2020年12月に大阪から東京・八丁堀に移転オープンしたスパイスカレーの名店です。

元イタリアンの料理人である三浦シェフが手掛ける、出汁とスパイスを巧みに融合させた独創的なカレーが特徴です。店名に「Japanese Spice Curry」を加え、新たなスタートを切りました。

お店の名物は、新時代のカツカレーです。このカツカレーは、シャバシャバとしたスパイシーなルウに、岩中豚SPF肩ロースを使用した分厚く柔らかなとんかつが乗せられています。

衣は薄めで細かいパン粉を使用し、揚げた後に少し休ませて脂を切りつつ、予熱で熱を通すというこだわりの調理法で仕上げられています。さらに、かつお節が添えられており、濃厚な風味がアクセントとなっています。

人気の料理は、グリーンカツカレーです。ココナッツミルクをたっぷり使用したタイ風のグリーンカレーをベースに、ターメリックライスとジューシーなカツを組み合わせたボリューム満点の一品です。このグリーンカツカレーは、テレビ番組でも紹介され、話題を集めています。

その他の名物料理として、感動ラムキーマがあります。荒めの挽肉を使用したラムキーマは、肉肉しさとスパイスの香りが際立ち、程よい辛さが特徴です。また、マルチョウデビルは、ホルモンのマルチョウを辛めに味付けし、プリップリの食感と脂の甘みが楽しめる一品で、ホルモン好きにはたまらないサイドメニューです。さらに、ネオグリーンカレーやラムパレードなど、個性的なオリジナル創作カレーも提供されており、他では味わえない独特な風味を楽しむことができます。

東野幸治・渡辺翔太・松本若菜・佐藤栞里・アンミカ・柴田理恵・木村昴・上白石萌歌・やす子