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【チョコレートのお店はどこ?】セブンルール『佐野恵美子 Les trios chocolats(レ・トロワ・ショコラ)』2018/2/13放送

2018年2月13日(火)放送の【セブンルール【本場パリで勝負する三代目ショコラ職人!父に負けない自分だけの味】】で紹介される情報をチェック。

パリの店舗 「Les trois chocolats Paris」

Les trois chocolats paris est un chocolatier franco-japonais, 4eme, 45 rue saint Paul…

les-trois-chocolats-paris.com

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住所 45 Rue Saint-Paul, 75004 Paris, フランス
電話 +33 1 44 61 28 65
ホームページ Les trois chocolats Parisホームページ

福岡にコラボショップがオープン 西鉄福岡駅(天神)「レ トロワ ショコラ コラボ チョコレートショップ」


食べログ
  • 福岡の日本1号店が昨年オープン

福岡・天神のファッションのことならソラリアプラザ!ショッピング、ファッション、 ビューティー以外にも話題のレストラン、映画館(TOHOシネマズ天神)やスポーツジム(セントラルスポーツ)、ホテル(ソラリア西鉄ホテル)も併設した複合施設です。…

www.solariaplaza.com

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住所 福岡県福岡市中央区天神2-2-43 ソラリアプラザ 1F
電話 092-751-0886

実家の老舗洋菓子店 呉服町駅「チョコレートショップ 本店(CHOCOLATE SHOP)」


食べログ
住所 福岡県福岡市博多区綱場町3-17
電話 092-281-1826

佐野恵美子さん

  • 1983年生まれ
  • 福岡県出身
  • 実家は福岡県の博多で祖父の代から続く洋菓子店
  • 2017年にフランス・パリ旧市街のスイーツ激戦区マレで日本人初のチョコレート専門店をオープン
  • 25歳の時に単身渡仏
  • 2015年にチョコレートの世界大会で金賞を受賞
セブンルール
  1. 天気に合わせてチョコレートを作る
  2. パリに敬意を払う
  3. 仕事の時はお団子ヘア
  4. ふるさとを大事にする
  5. いやな事は30分で忘れる
  6. なるべく1人にならない
  7. 父・祖父に負けない

佐野恵美子さんのインタビュー記事

創業75年の博多のチョコレート屋三代目がパリに自身の店「Les Trois Chocolats」をオープン。独創的な発想の基点とは | HIGHFLYERS(ハイフライヤーズ)

未来に向かって躍動する人たちをインタビューする“ON COME UP”。第31回目のゲストは、パリを拠点にショコラティエール(女性のチョコレート職人)として活躍する佐野恵美子さん。今年で創業76年を迎えた博多の老舗店「チョコレートショップ」の三代目でもある。大学卒業後、一般企業に勤めるまで実家を継ぐ気など全くなかった彼女だったが、地元の人々に愛されるチョコレートを心を込めて作る父の姿を見て、継ぐことを決意。25歳でチョコレート修行しに渡仏する。10年間の修行を経て、今年の2月、パリの旧市街と呼ばれるマレ地区に自身の店「Les Trois Chocolats(レ・トロワ・ショコラ)」をオープン。人々の激励を受けながら、スイーツ激戦区で日々奮闘している。家業を継ごうと思ったきっかけや、渡仏後の苦労、フランスと日本の職人の違い、今後の展望などを聞いた。…

www.highflyers.nu

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毎日新聞 キラリ第一線/1(その1) 佐野恵美子さん

毎日新聞

キラリ第一線:/1(その1) 佐野恵美子さん/荒木光子さん /福岡 – 毎日新聞

創造  あけましておめでとうございます。昨年は男女雇用機会均等法施行30年の節目の年にあたり、4月には女性活躍推進法が施行されるなど、女性の活躍が話題となる年でした。そのうねりは今年さらに高まり、各地で輝く女性に注目が集まりそうです。福岡にもさまざまな分野の第一線で奮闘する女性がたくさんいます。それぞれの日々ややりがいに迫り、「私らしさ」を生かして輝く人たちの姿をお届けします。…

mainichi.jp

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[記事公開日]2018/02/12
[最終更新日]2018/02/13

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