「里芋のレシピ・情報のまとめ」相葉マナブ「里芋」 2017/10/29放送

2017年10月29日(日)放送の【相葉マナブ「里芋」】で紹介されたレシピ・情報をチェック。
クリームコロッケなど家庭で作れるレシピを紹介

家庭料理の達人 「里芋のかき揚げ」

材料

・里芋

下準備
  • 里芋:皮を向き縦に切り、千切りに
作り方
  1. 里芋に天ぷら粉をつける
  2. 170度で2〜3分揚げる

家庭料理の達人 「里芋の炊き込みご飯」 

材料

・里芋
・酒
・みりん
・塩
・鳥もも肉

下準備
  • 里芋:さいの目に切る
作り方
  1. 土鍋に酒・みりん・塩・鳥もも肉を入れて炊き上げる

中華 「近江牛の春巻き」

作り方
  1. 皮を剥き30分蒸し、潰し、味噌で味をつける
  2. さいの目に切り塩で茹でて、水で洗う
  3. ボウルに①に②を入れて混ぜて春巻きの皮で巻く
  4. 春巻きを片栗粉・小麦粉・卵・水でといた物で閉じる
  5. 油であげて完成

洋食 里芋のクリームコロッケ 

下準備
  • 里芋を均一の大きさに切る
  • 長ネギ・玉ねぎ:均一の大きさに切る
作り方
  1. 玉ねぎをオリーブオイル、バターで炒めてから長ネギ・里芋を炒める
  2. ①にブイヨンスープを入れて10分煮込み、さらにエバミルクを入れて煮込む
  3. ②をフードプロセッサに入れて、塩・コショウ・日本酒を入れてかける
  4. ③を1時間冷やし、一口大にして、小麦粉・牛乳・パン粉をつけて170度で揚げる

[記事公開日]2017/10/29

相葉マナブ の 関連記事