2021年2月7日(日)放送の【相葉マナブ】で紹介される『ガトーショコラ』のレシピ・作り方情報をチェック。
この記事の目次
- 同日に紹介
『ガトーショコラ』のレシピ
材料
卵白
卵黄 3つ
砂糖
チョコレート
ココアパウダー
薄力粉
作り方
- 低速で卵白を泡立てる
- 高速で3回に分けて砂糖をいれる
- 低速にしてキメを細やかにする
- ボウルに刻んだチョコ・バターを入れてレンジで温める
チョコを溶かす理想の30~33°Cを超えないよう
少し溶けたぐらいまでの加熱で止める - 溶けたチョコレートを混ぜ、卵黄を入れてしっかり混ぜる
- 生クリームを追加
- ココアパウダー・薄力粉をふるいながらさっくり混ぜる
- メレンゲ(1/3)を追加
- 残りのメレンゲを混ぜ均一になるようさっくり混ぜる
- 生地を型に入れる
型を叩きつけて空気を抜き表面をならす - 180℃のオーブンで約35分
- 中の空気を抜き 粗熱を取る
- 扇型にカットして砂糖をかける
- 3
- 25
- 1
ホームページ
北鎌倉駅「ショコラトリー カルヴァ(chocolaterie CALVA)」
ホームページ
Chocolaterie CALVA ショコラトリー カルヴァ 北鎌倉 門前
ショコラトリー カルヴァ Chocolaterie CALVA 北鎌倉にオープン!…
住所 | 神奈川県鎌倉市山ノ内407 |
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電話 | 0467-38-6259 |
『相葉マナブ』の最新レシピ
いちご飴
2024年3月24日放送の【相葉マナブ】で紹介された『いちご飴』のレシピ・作り方情報。
ポイントはクリップを丸めて作る温度計代わりになる秘密道具・水飴の温度の見極め方・真似できるプロのデコレーションです。
いちご・
グラニュー糖・
水・
クリップ・
...
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いちごとモッツァレラのケーキ
2024年3月24日放送の【相葉マナブ】で紹介された『いちごとモッツァレラのケーキ』日高良実さんのレシピ・作り方情報。
ポイントは・・
酸味と甘みが絶妙にマッチしたいちごのソース、ふわふわのホイップクリーム、そして独特の食感を持つ生モッツァレラチーズの組み合わせが特徴です。
甘酸っぱいイチゴソースの作り方
食感の違いを楽しむ食材の使い方
混ぜすぎずに味にコントラストをだす
いちご・
スポンジ・
フィンガービスケット・
モッツァレラチーズ・
...
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いちごゼリー
2024年3月24日放送の【相葉マナブ】で紹介された小林まさみ先生・まさる先生の『いちごゼリー』レシピ・作り方情報。
甘酸っぱいいちごとレモンの酸味、そして白ワインのほのかな風味が絶妙に組み合わされ、大人から子どもまで楽しめる味わいに仕上がっています、氷を入れてゼラチンを固めるビックリ簡単レシピです。
いちご・
砂糖・
白ワイン・
レモン汁・
粉ゼラチン・
水・
氷・
...
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いちご大福
2024年3月24日放送の【相葉マナブ】で紹介されたしゃぶしゃぶ餅で『いちご大福』日本橋ゆかり野永喜三夫さんのレシピ・作り方情報。
しゃぶしゃぶ用の餅を使用することで、家庭でも簡単に、そして手軽にいちご大福を作ることができます。小さめのいちごを使用することで、一口で食べやすく、見た目にも可愛らしい大福が完成します。
小さめのいちご・
しゃぶしゃぶ用餅・
こしあん・
片栗粉・
...
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いちごのビスケットケーキ
2024年3月24日放送の【相葉マナブ】で紹介されたジョーさんの『いちごのビスケットケーキ』レシピ・作り方情報。
甘酸っぱいいちごとサクサクのビスケット、そして滑らかなホイップクリームが絶妙に組み合わさり、見た目にも鮮やかで心躍る一品となっています。特に、「とちあいか」のようなジューシーで甘いいちごを使うことで、より一層の味の深みを楽しめます。
ヨーグルトを水切りして使うことで、クリームのコクが増しつつも後味はさっぱりとしており、どなたにも愛される味わいです。
いちご・
ビスケット・
牛乳・
生クリーム・
砂糖・
ヨーグルト・
いちご(飾り用)・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!