2023年5月21日（日）放送の【相葉マナブ アスパラガスの肉巻き】で紹介される、広尾『分とく山』のお店・レシピ作り方ポイント情報をチェック。
相葉雅紀・嵐
アスパラガスの肉巻き
材料
牛肉
アスパラガス
＜分とく山 秘伝の合わせ調味料＞
みりん5
酒3
しょう油 1
作り方
- アスパラガスの根元を切って、かたい部分の皮を剥く
芯の白い部分が見えそうな程度まで剥く - 根元30秒+1分半茹でる
穂先は1分半茹でる - 下茹でしたアスパラガスと牛肉に小麦粉をまぶす
- 牛肉でアスパラガスを巻く
- 全体に焼き目をつける
巻き終わりを下にして焼き始める - 秘伝の合わせ調味料を入れる
- 調味料を入れて強火で煮る
- 肉巻きを取り出す
- 泡が大きくなるまで煮汁を煮詰める
- 肉巻きを再投入
- 5
- 20
- 1
アスパラガスの肉巻き 広尾駅「分とく山（わけとくやま）」
口コミ・予約
「おもてなし」の心、四季を感じる日本料理。創業以来、お客様一人一人にご満足いただけるよう「おもてなしの心」を大切にしながら、伝統的かつ独創的な、季節感あふれるお料理をご提供してまいりました。お客様に旬の食材を一番美味しい食べ方で召し上がって頂くため、何度お越し頂いても驚きと新鮮さを感じて頂けますよう、おまかせコースとしてお出ししております。中でも、名物「鮑の磯焼き」は肉厚の鮑に肝ソースをたっぷりと絡めた磯の香り漂う逸品です。手間を惜しまぬ繊細な日本料理の数々、見た目にも美しい季節の食材の美味しさをお楽しみください。分とく山の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区南麻布5-1-5 |
|---|---|
| 電話 | 03-5789-3838 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！