2023年7月16日（日）放送の【相葉マナブ ポテトサラダ】で紹介される、『青山ぼこい』のお店・レシピ作り方情報をチェック。
相葉雅紀・嵐
この記事の目次
ポテトサラダの神様『青山ぼこい』レシピ
材料
じゃがいも（メークイン） 500g
玉ねぎ 1/4個
きゅうり1/2個
ベーコン 50g
ゆで卵 3個
コンソメ
三温糖
粗びきコショウ
マヨネーズ
作り方
- 皮をむいたメークインを1cm幅にスライス
- つかるくらい水をヒタヒタに入れてコンソメ・三温糖を入れてメークインを15分茹でてに下味をつける
- ゆでたメークインは30秒ほど火にかけ粉吹き芋に
- ゆで卵の黄身を潰す・白身はざく切りに黄身と白身を分ける
- 玉ねぎ・きゅうりを極薄にスライスする
水気をタオルでしっかり絞る - ベーコンを薄く切って炒める
- メークインにベーコンを加えて30分ほど置いて常温まで冷ます
- きゅうり・玉ねぎを加え粗びきコショウ・マヨネーズで味付け
- 潰れた部分6に対して固形の部分4の割合で混ぜる
- 5
- 70
- 4
表参道駅「青山ぼこい（あおやまぼこい）」
- 昭和43年創業
- 雑誌「dancyu」が世界一のポテサラと絶賛!
こちらは『青山ぼこい(青山/日本料理)』のお店ページです。実名でのオススメが17件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
ホームページ
青山に店を構えて四十余年。カウンターとテーブル席の、こぢんまりとした和食のお店です。季節の素材を使った野菜の煮物や天ぷら、お刺身などを家庭的な雰囲気の中で味わってください。…
| 住所 | 東京都港区南青山5-13-2 南青山池田ビル 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-3407-2031 |
『相葉マナブ』の最新レシピ
ほうれん草のチャーハン
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した、菰田欣也シェフの『ほうれん草のチャーハン』レシピ・作り方。
ほうれん草の炒飯は、栄養たっぷりで風味豊かな一品です。鶏ひき肉の旨みとバターのコクが加わり、ほうれん草の鮮やかな緑が映える仕上がりになります。オイスターソースや昆布ダシの隠し味が、シンプルながらも奥深い味わいを演出。ふんわりとした卵と絡めることで、しっとりと仕上がります。忙しい日でも手軽に作れるので、ランチや夕食にぴったりです。
ほうれん草・
鶏ひき肉・
酒・
しょう油・
オイスターソース・
ごはん・
卵・
長ネギ・
バター・
鶏がらスープの素...
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ほうれん草のまるごとペペロンチーノ
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】アロマフレスカ原田シェフが紹介した、ほうれん草の炒め物『ほうれん草のまるごとペペロンチーノ』レシピ・作り方。
ほうれん草の甘みと香ばしいにんにく、かつお節の旨味が絶妙にマッチしたシンプルながら奥深い味わいの一品です。オリーブオイルで炒めたにんにくの香りが食欲をそそり、ほうれん草のシャキッとした食感がアクセントになります。仕上げにパルメザンチーズをふりかけることで、コクとまろやかさが加わり、ワインにもよく合います。根元からフォークに巻いて食べると、まるでパスタのような食感も楽しめるのが特徴です。
ほうれん草・
にんにく・
唐辛子・
かつお節・
オリーブオイル・
塩・
パルメザンチーズ・
...
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ほうれん草のごま和え
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した情報。
ほうれん草・
煎り白ゴマ・
めんつゆ・
砂糖・
...
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ほうれん草のおひたし
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの『ほうれん草のおひたし』レシピ・作り方。
ほうれん草・
水・
めんつゆ・
...
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無限アボカド
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した、だれウマさんの『無限アボカド』レシピ・作り方。
無限に食べられるほど美味しい「無限アボカド」は、濃厚なアボカドにコクのある卵黄と香ばしいゴマの風味が絶妙に絡む一品です。マヨネーズのまろやかさと砂糖のほのかな甘みが加わり、ゴマ油とラー油が香り高いアクセントをプラスします。シンプルな材料で簡単に作れるので、おつまみや副菜としてもおすすめです。
アボカド・
マヨネーズ・
砂糖・
ゴマ油・
しょう油・
卵黄・
ラー油・
白煎りゴマ・
生ハム・
食パン・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
