2023年8月13日（日）放送の【相葉マナブ】で紹介される醤油麹唐辛子『よっちゃんなんばん（宮城）』の通販お取り寄せ・レシピ作り方情報をチェック。
この記事の目次
醤油麹唐辛子「よっちゃんなんばん」
- 魚や肉料理に少し加えて刺激的な辛さ
- 原材料は宮城県登米市で生産
- 宮城の名物三升漬をヒントに開発
青唐辛子・麹・しょう油の3つの原料を1升ずつの分量で
漬け込んだことから名前が付いた保存食 - 米麹としょう油を発酵させしょう油麹を作り、焼き唐辛子としょう油麹をミキサーにかけペーストにしたものを
熟成させ火を通す - 2〜3ヶ月かけてじっくり作る
- 醤油ベースなので合わせやすい
- 卵かけご飯に最適
麻婆豆腐
材料
ごま油
ネギ
ニンニク
生姜
よっちゃんなんばん
豆腐
水
砂糖
水溶き片栗粉
作り方
- ごま油・ネギ・ニンニク・生姜を入れ炒める
- ひき肉を加えて炒める
- よっちゃんなんばんを入れる、水・砂糖を入れる
- 具材を煮立て、豆腐を入れる
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
- 20
- 1
相葉雅紀・嵐
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！