2023年8月20日（日）放送の【相葉マナブ】で紹介される『麻婆ナス』五十嵐美幸シェフのお店・レシピ作り方情報をチェック。
麻婆ナス
材料
ナス 2本
長ねぎ 1/2本
ピーマン 1個
豚ひき肉 150g
サラダ油 大さじ2
甜麺醤 大さじ3
豆板醤 小さじ1/2
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
鶏がらスープ 100mL
紅しょうが 10g
トマトジュース 50mL
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
- ナスを3本縞模様に剥いて、3等分の長めのくし切りにする
- ナスを揚げ焼きにする
- 長ネギ・ピーマンを炒める
- 砂糖・しょう油・豆板醤・甜麵料を炒めて鶏ガラスープ・紅生姜・トマトジュースを入れる
- ナス・長ネギ・ピーマンを加える
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
- 20
- 1
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五十嵐 美幸シェフのレシピ本
焼売、ときどきチャーハン
初めてでもシャキッ! プリッ! だれでも炒めもの達人になれる
おうちでおつまみ中華
使える鶏肉レシピ: 部位別で使いやすい。和・洋・中100品
銀座駅「チャイニーズダイニング ミユ 銀座（Chinese Dining 美虎）」
ホームページ
| 住所 | 東京都中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ 7F |
|---|---|
| 電話 | 03-6280-6697 |
相葉雅紀・嵐
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！