放送の【相葉マナブ】で紹介されたしょうが焼きのお店は『新川 津々井』です。番組で紹介した『厚切りポークジンジャー』のレシピを紹介
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新川 津々井の生姜焼き『厚切りポークジンジャー』
材料
豚ロース肉（トンカツ用） 2枚
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 適量
ラード 100mL
日本酒 大さじ2
＜タレ用調味料＞
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
再仕込みしょう油（又はたまりしょう油） 大さじ1と1/2
しょうが 15g
大根おろし 25g
レタス
きゅうり
トマト
作り方
- 鍋に酒・みりん・たまり醤油・すりおろし生姜・大根おろしを火にかけタレをつける
- 豚ロース肉を1.5cm幅に切る
脂身に隠し包丁を入れる - 豚ロース肉に塩・胡椒・小麦粉を両面にまぶす
- たっぷりのラードでお肉を揚げ焼きにする
- 日本酒を入れる
- タレにお肉をからめる
- 5
- 10
- 1
茅場町駅「津々井（ツツイ）」
ホームページ
にっぽんの洋食 新川 津々井昭和25年の創業から70余年、東京都中央区新川にて老舗洋食屋としての看板を守ってまいりました。にっぽんの洋食をご家庭で楽しんでいただける津々井公式オンラインショップサイトです。…
| 住所 | 東京都中央区新川1-7-11 |
|---|---|
| 電話 | 03-3551-4759 |
相葉雅紀・嵐
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！