放送の【相葉マナブ】で紹介された落合シェフの『しょうが焼き』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。
この記事の目次
落合シェフの『しょうが焼き』
材料
豚バラ
玉ねぎ
レモン
砂糖
醤油
水
トマトピューレ
すりおろし生姜
オリーブオイル
マヨネーズ
からし
作り方
- 準備
豚バラを4等分にする
玉ねぎを1.5mm幅にする - フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して玉ねぎを入れ、焼き色がつくまで炒める
- 豚バラをほぐしながら炒める
- レモンを絞り入れる
- 砂糖・醤油・水・トマトピューレを入れる
- すりおろし生姜を入れる
- 火を止めてオリーブオイル入れてよく混ぜる
火を止めて混ぜると肉汁とオリーブオイルが絡みあい香りよく味わい深くなる - お皿に盛り付け、マヨネーズ・からしを添える
- 5
- 10
- 1
宝町駅「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ（LA BETTOLA da Ochiai）」
| 住所 | 東京都中央区銀座1-21-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-3567-5656 |
相葉雅紀・嵐
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！