【相葉マナブ】『里芋のカリカリ揚げ』アロマフレスカの原田シェフのお店・レシピ作り方

放送の【相葉マナブ】で紹介された『里芋のカリカリ揚げ』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。

里芋のカリカリ揚げ

材料

里芋 2個(140g)

片栗粉 50g
水 10g
すき焼きの割下(醤油でも可能) 10g
黒ごま 小さじ1


揚げ油

作り方
  • 里芋に一周ちょっと皮だけ皮に切り込み入れる
  • 水を入れて40分程茹でる
    串がスッと入れは大丈夫
  • 里芋の皮をむいて1/4にカットする
  • 片栗粉・水・すき焼きの割下・黒ごまを混ぜ衣を作る
  • 里芋に衣をまぶす
    里芋に粘着性があるので転がすだけでOK!
  • 170℃のサラダ油で3分程揚げる
  • を少々かける
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!