放送の【相葉マナブ】で紹介された『里芋のカリカリ揚げ』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。
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里芋のカリカリ揚げ
材料
里芋 2個（140g）
片栗粉 50g
水 10g
すき焼きの割下（醤油でも可能） 10g
黒ごま 小さじ1
塩
揚げ油
作り方
- 里芋に一周ちょっと皮だけ皮に切り込み入れる
- 水を入れて40分程茹でる
串がスッと入れは大丈夫 - 里芋の皮をむいて1/4にカットする
- 片栗粉・水・すき焼きの割下・黒ごまを混ぜ衣を作る
- 里芋に衣をまぶす
里芋に粘着性があるので転がすだけでOK! - 170℃のサラダ油で3分程揚げる
- 塩を少々かける
- 5
- 10
- 1
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相葉雅紀・嵐
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！