放送の【相葉マナブ】で紹介された『ニジマスのムニエル』日高良実さんのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
リストランテアクアパッツァ 日高良実さん「ニジマスのムニエル」
材料
ニジマス 1尾
バター 80g
塩 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
＜ソース用調味料＞
レモン 2個
バター 80g
イタリアンパセリ 4枝
作り方
- 準備
レモン フライパンに皮を削ってからレモンの皮を剥き果肉を取り細かく切る・果汁も絞る - ニジマスに塩をして薄力粉
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ニジマスを入れて表面をこんがりと焼く
- 汚れた油を拭き取り、オリーブオイル、バターを加えて溶けたバターをかけながら3分焼き、皿に取り出す
- ソースを作る
フライパンにバターを入れ、細かい泡になる直前にレモン果汁を加える
レモンの果肉、みじん切りにしたイタリアンパセリ、削ったレモンの皮を半量入れる - ニジマスにソースをかけ、残りのレモンの皮を上からかける
- 5
- 10
- 1
相葉雅紀・嵐
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！