放送の【相葉マナブ】で紹介された茨城県筑西市の新そばで港屋2の『肉そば』のレシピ・作り方情報。
- 具材を甘辛く炒める
- つけ汁のピリ辛味
- つけ汁は氷水で作る
この記事の目次
肉そば
材料
生そば 2人分
ゴマ油（炒め用） 大さじ1
玉ねぎ 1個
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 500g
三温糖 100g
ぶなしめじ 1/2株
舞茸 50g
酒 100mL
しょう油 100mL
刻みネギ 適量
白煎りゴマ 適量
刻み海苔 適量
そばつゆ 400mL
ラー油 大さじ1
ゴマ油（つけ汁用） 大さじ1
卵 2個
作り方
- 準備
玉ねぎ 皮をむいて芯を取り、縦に1cmほどの厚さに切る
ぶなしめじ 石づきを取ってほぐしておく
舞茸 石づきを取ってほぐしておく - フライパンに炒め用のゴマ油をひき、玉ねぎを入れ中火で軽く炒める
- 玉ねぎを端に寄せ、豚バラ肉を広げながら1枚ずつ並べていく
- 三温糖を全体に振りかけ、豚バラ肉を返して焼き、ぶなしめじ・舞茸を加える
- 酒・しょう油も加えて蓋をし、弱火で約2分煮る
- 生そばを表示時間よりやや固めに茹でて、氷水で締め、器に盛る
- 具材を汁が入らないようにたっぷりとのせ、刻みネギ・白煎りゴマ・刻み海苔をたっぷりのせる
- そばつゆにラー油とゴマ油を入れてつけ汁を作る。お好みでそばつゆに卵を落とす
- 5
- 10
- 1
肉そば 大手町駅「港屋２」
[蕎麦好き人気店☆☆]こちらは『港屋2(丸の内/そば（蕎麦）)』のお店ページです。実名でのオススメが156件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
白菜のカニ風あんかけ焼きそば
2025年1月19日放送の【相葉マナブ】で紹介した、五十嵐美幸さんの『白菜のカニ風あんかけ焼きそば』白菜レシピ・作り方。
白菜のカニ風あんかけ焼きそばは、カリッと焼いた中華蒸し麺に、白菜とカニカマの優しい旨味が詰まったあんをたっぷりとかけた一品です。麺の香ばしさとあんのまろやかさが絶妙に絡み合い、食べごたえがあります。にんじんジュースを使用することで、ほんのりとした甘みと鮮やかな色合いが加わり、見た目にも食欲をそそります。
白菜・
中華蒸し麺・
しょうゆ・
サラダ油・
にんじんジュース・
カニカマ・
鶏がらスープ・
水溶き片栗粉・
...
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白菜の浅漬け豚肉炒め
2025年1月19日放送の【相葉マナブ】で紹介した、五十嵐美幸さんの白菜レシピ『白菜の浅漬け豚肉炒め』作り方。
白菜の浅漬けを活用した簡単でヘルシーな一品です。豚肉といんげんの食感がアクセントとなり、オイスターソースとしょう油で深みのある味わいに仕上げました。ご飯との相性も抜群で、お弁当のおかずやおつまみとしても活躍します。
白菜の中華風浅漬け・
豚こま切れ肉・
いんげん・
ゴマ油・
しょう油・
オイスターソース・
...
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白菜の中華風浅漬け
2025年1月19日放送の【相葉マナブ】で紹介した、五十嵐美幸さんの『白菜の中華風浅漬け』白菜レシピ・作り方。
白菜・
塩・
鶏がらスープの素・
唐辛子（輪切り）・
食べる煮干し・
ゴマ油・
...
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白菜のニンニク味噌の肉団子鍋
2025年1月19日放送の【相葉マナブ】で紹介した、五十嵐美幸さんの白菜レシピ『白菜のニンニク味噌の肉団子鍋』作り方。
白菜のにんにく味噌の肉団子鍋は、寒い季節にぴったりの温かい一品です。柔らかく煮込まれた白菜の甘みと、にんにく味噌の濃厚な香りが絶妙に絡み合い、箸が止まらなくなる美味しさです。肉団子には白菜と油揚げが練り込まれているため、ふんわりとした食感が楽しめます。
白菜・
※50g（団子用）：450g（鍋用） ・
片栗粉・
豚挽き肉・
塩・
コショウ・
油揚げ・
卵・
し...
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白菜シュウマイ
2025年1月19日放送の【相葉マナブ】で紹介した、五十嵐美幸さんの白菜レシピ『白菜シュウマイ』作り方。
白菜をシュウマイの皮で包み、枝豆をトッピングした見た目も可愛らしい「白菜シュウマイ」は、ホタテの旨味が詰まった贅沢な一品です。白菜を使うことでジューシーさが増し、軽い食感に仕上がります。お弁当やパーティー料理にもぴったりで、見た目以上に簡単に作れるのも魅力。冷蔵庫で寝かせるひと手間がポイントで、タネの味がしっかり馴染みます。
白菜（内側に近い葉）・
片栗粉・
豚挽き肉・
塩・
こしょう・
ホタテ水煮缶・
しょう油・
オイスターソース・
しょ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
