放送の【相葉マナブ】で紹介されたà la 麓屋の『胡麻辛つけそば』レシピ・作り方情報。
濃厚なごまの風味とピリ辛味のオリジナル蕎麦
濃厚なごまの風味とピリ辛味のオリジナル蕎麦
この記事の目次
胡麻辛つけそば
材料
生そば 2人分
白煎りゴマ 大さじ4
辛汁 大さじ4
白練りゴマ 40g
甘汁 100mL
水溶き片栗粉 大さじ1/2
チャーシュー 4枚
煮卵 1個
わかめ 適量
白煎りゴマ 適量
小口ネギ 適量
ラー油 適量
作り方
- 準備
生そば 表示時間通りに茹で、冷水で締める - 白煎りゴマをミキサーやハンドブレンダーにかけて粉末状にする
- 辛汁に白練りゴマを加え、その都度しっかりと撹拌し、クリーム状にする
- 甘汁を温め、水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつける
- クリーム状にした③ゴマペーストを加えて混ぜながら再度温める
- 器にタレ、チャーシュー・煮卵・わかめを入れる
- 白煎りゴマ・小口ネギ・ラー油をトッピングし、そばに添える
- 5
- 10
- 1
三田駅「à la 麓屋（あら ふもとや）」
[蕎麦好き人気店☆☆]こちらは『à la 麓屋(田町/そば（蕎麦）)』のお店ページです。実名でのオススメが231件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都港区芝5-26-10 |
|---|---|
| 電話 | 03-3451-6882 |
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
モンブラン
2024年10月13日放送の【相葉マナブ】で紹介した、“栗ジャム”を使った“絞らない『モンブラン』ジョーさんのレシピ・作り方。
栗・
砂糖・
塩・
水・
栗ジャム・
ホイップクリーム・
ラム酒・
どら焼きの皮・
ホイップクリーム・
茹で栗（...
詳しいレシピ・材料を見る
万能栗ジャム
2024年10月13日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『万能栗ジャム』ジョーさんのレシピ・作り方。
栗・
砂糖・
塩・
水・
...
詳しいレシピ・材料を見る
栗のクリームグラタン
2024年10月13日放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田シェフの『栗のクリームグラタン』栗レシピ・作り方。
栗A・
栗B・
生クリーム（42%）・
三温糖・
...
詳しいレシピ・材料を見る
さんまの炊き込みごはん
2024年10月6日放送の【相葉マナブ】で紹介した情報。
秋の味覚を存分に味わえる一品です。脂の乗ったさんまが香ばしく焼かれ、しめじや舞茸とともに炊き込まれることで、きのこの旨みと魚の風味が絶妙に絡み合います。仕上げにはしょうがやみょうが、青ネギ、大葉がアクセントとなり、さっぱりとした味わいを楽しめます。カリカリ梅をのせることで、全体にさわやかな酸味が加わり、食欲をさらに引き立てます。
さんま・
塩・
薄口しょう油（内蔵用）・
米・
ぶなしめじ・
舞茸・
水・
酒・
薄口しょう油・
サラダ油・
しょう...
詳しいレシピ・材料を見る
シン・サンマすき焼き
2024年10月6日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『シン・サンマすき焼き』さんまのレシピ・作り方。
具材と調味料を入れるだけで簡単にできる“サンマすき焼き”。
さんまの濃厚な風味が割り下の甘辛い味付けと相性抜群で、野菜や焼き豆腐もたっぷり入っているので、栄養バランスもばっちりです。割り下には味噌が使われており、一般的なすき焼きとは少し違った深みのある味わいが楽しめます。
さんま・
長ネギ・
玉ねぎ・
えのき・
しいたけ・
焼き豆腐・
味噌・
砂糖・
しょう油・
みりん・
酒...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
