放送の【相葉マナブ】で紹介されたà la 麓屋の『胡麻辛つけそば』レシピ・作り方情報。
濃厚なごまの風味とピリ辛味のオリジナル蕎麦
濃厚なごまの風味とピリ辛味のオリジナル蕎麦
この記事の目次
胡麻辛つけそば
材料
生そば 2人分
白煎りゴマ 大さじ4
辛汁 大さじ4
白練りゴマ 40g
甘汁 100mL
水溶き片栗粉 大さじ1/2
チャーシュー 4枚
煮卵 1個
わかめ 適量
白煎りゴマ 適量
小口ネギ 適量
ラー油 適量
作り方
- 準備
生そば 表示時間通りに茹で、冷水で締める - 白煎りゴマをミキサーやハンドブレンダーにかけて粉末状にする
- 辛汁に白練りゴマを加え、その都度しっかりと撹拌し、クリーム状にする
- 甘汁を温め、水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつける
- クリーム状にした③ゴマペーストを加えて混ぜながら再度温める
- 器にタレ、チャーシュー・煮卵・わかめを入れる
- 白煎りゴマ・小口ネギ・ラー油をトッピングし、そばに添える
- 5
- 10
- 1
三田駅「à la 麓屋（あら ふもとや）」
[蕎麦好き人気店☆☆]こちらは『à la 麓屋(田町/そば（蕎麦）)』のお店ページです。実名でのオススメが231件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都港区芝5-26-10 |
|---|---|
| 電話 | 03-3451-6882 |
相葉雅紀・嵐
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！