放送の【相葉マナブ】で紹介された昭島soba みのりの『カルボナーラ蕎麦』レシピ・作り方情報。
- 和風カルボナーラソースの作り方
とろろでカルボナーラ感を出す - そばの茹で方
ゆでた麺を水で締めてから温める - 仕上げの炒め方
この記事の目次
カルボナーラ蕎麦
材料
生そば 1人分
ベーコン 30g
長芋（とろろ） 50g
卵 1個
そばつゆ 70mL
粉チーズ 大さじ1
ブラックペッパー 適量
＜仕上げ用＞
粉チーズ 適量
ブラックペッパー 少々
水菜 適量
糸唐辛子 適量
作り方
- 準備
ベーコン 1cm幅に切る
長芋 皮をむいてすりおろす
生そば 表示時間通りに茹で、冷水で締めておく
お湯 沸かしておく - 油を引いていないフライパンにベーコンを入れ、弱火で軽く脂が出るまで炒める
- 温めたそばつゆを加え、沸々としたら一度火を止め、とろろ・卵・粉チーズ・ブラックペッパーも加える
- 締めておいたそばを再度お湯に通し、水気をよく切る
温め直してから加える事で炒める時間を短縮
卵に火が入りすぎるのを防げる - フライパンに入れて再点火し、20秒ほど強火でとろみが出るまで絡め合わせる
- 皿に盛り、粉チーズ・ブラックペッパー・水菜・糸唐辛子を盛る
- 5
- 10
- 1
拝島駅「soba みのり（そば みのり）」
- モダンな建物とこだわり照明
| 住所 | 東京都昭島市緑町4-17-15 |
|---|---|
| 電話 | 042-546-2270 |
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
白菜のカニ風あんかけ焼きそば
2025年1月19日放送の【相葉マナブ】で紹介した、五十嵐美幸さんの『白菜のカニ風あんかけ焼きそば』白菜レシピ・作り方。
白菜のカニ風あんかけ焼きそばは、カリッと焼いた中華蒸し麺に、白菜とカニカマの優しい旨味が詰まったあんをたっぷりとかけた一品です。麺の香ばしさとあんのまろやかさが絶妙に絡み合い、食べごたえがあります。にんじんジュースを使用することで、ほんのりとした甘みと鮮やかな色合いが加わり、見た目にも食欲をそそります。
白菜・
中華蒸し麺・
しょうゆ・
サラダ油・
にんじんジュース・
カニカマ・
鶏がらスープ・
水溶き片栗粉・
...
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白菜の浅漬け豚肉炒め
2025年1月19日放送の【相葉マナブ】で紹介した、五十嵐美幸さんの白菜レシピ『白菜の浅漬け豚肉炒め』作り方。
白菜の浅漬けを活用した簡単でヘルシーな一品です。豚肉といんげんの食感がアクセントとなり、オイスターソースとしょう油で深みのある味わいに仕上げました。ご飯との相性も抜群で、お弁当のおかずやおつまみとしても活躍します。
白菜の中華風浅漬け・
豚こま切れ肉・
いんげん・
ゴマ油・
しょう油・
オイスターソース・
...
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白菜の中華風浅漬け
2025年1月19日放送の【相葉マナブ】で紹介した、五十嵐美幸さんの『白菜の中華風浅漬け』白菜レシピ・作り方。
白菜・
塩・
鶏がらスープの素・
唐辛子（輪切り）・
食べる煮干し・
ゴマ油・
...
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白菜のニンニク味噌の肉団子鍋
2025年1月19日放送の【相葉マナブ】で紹介した、五十嵐美幸さんの白菜レシピ『白菜のニンニク味噌の肉団子鍋』作り方。
白菜のにんにく味噌の肉団子鍋は、寒い季節にぴったりの温かい一品です。柔らかく煮込まれた白菜の甘みと、にんにく味噌の濃厚な香りが絶妙に絡み合い、箸が止まらなくなる美味しさです。肉団子には白菜と油揚げが練り込まれているため、ふんわりとした食感が楽しめます。
白菜・
※50g（団子用）：450g（鍋用） ・
片栗粉・
豚挽き肉・
塩・
コショウ・
油揚げ・
卵・
し...
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白菜シュウマイ
2025年1月19日放送の【相葉マナブ】で紹介した、五十嵐美幸さんの白菜レシピ『白菜シュウマイ』作り方。
白菜をシュウマイの皮で包み、枝豆をトッピングした見た目も可愛らしい「白菜シュウマイ」は、ホタテの旨味が詰まった贅沢な一品です。白菜を使うことでジューシーさが増し、軽い食感に仕上がります。お弁当やパーティー料理にもぴったりで、見た目以上に簡単に作れるのも魅力。冷蔵庫で寝かせるひと手間がポイントで、タネの味がしっかり馴染みます。
白菜（内側に近い葉）・
片栗粉・
豚挽き肉・
塩・
こしょう・
ホタテ水煮缶・
しょう油・
オイスターソース・
しょ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
