材料

生そば 1人分
ベーコン 30g
長芋（とろろ） 50g
卵 1個
そばつゆ 70mL
粉チーズ 大さじ1
ブラックペッパー 適量
＜仕上げ用＞
粉チーズ 適量
ブラックペッパー 少々
水菜 適量
糸唐辛子 適量

作り方

• 準備
  ベーコン 1cm幅に切る
  長芋 皮をむいてすりおろす
  生そば 表示時間通りに茹で、冷水で締めておく
  お湯 沸かしておく
• 油を引いていないフライパンにベーコンを入れ、弱火で軽く脂が出るまで炒める
• 温めたそばつゆを加え、沸々としたら一度火を止め、とろろ・卵・粉チーズ・ブラックペッパーも加える
• 締めておいたそばを再度お湯に通し、水気をよく切る
  温め直してから加える事で炒める時間を短縮
  卵に火が入りすぎるのを防げる
• フライパンに入れて再点火し、20秒ほど強火でとろみが出るまで絡め合わせる
• 皿に盛り、粉チーズ・ブラックペッパー・水菜・糸唐辛子を盛る

• 5
• 10
• 1