【相葉マナブ】『カルボナーラ蕎麦』昭島soba みのりのレシピ・作り方

【相葉マナブ】『カルボナーラ蕎麦』昭島soba みのりのレシピ・作り方
放送の【相葉マナブ】で紹介された昭島soba みのりの『カルボナーラ蕎麦』レシピ・作り方情報。

カルボナーラ蕎麦

材料

生そば 1人分
ベーコン 30g
長芋(とろろ) 50g
卵 1個
そばつゆ 70mL
粉チーズ 大さじ1
ブラックペッパー 適量
<仕上げ用>
粉チーズ 適量
ブラックペッパー 少々
水菜 適量
糸唐辛子 適量

作り方
  • 準備
    ベーコン 1cm幅に切る
    長芋 皮をむいてすりおろす
    生そば 表示時間通りに茹で、冷水で締めておく
    お湯 沸かしておく
  • 油を引いていないフライパンにベーコンを入れ、弱火で軽く脂が出るまで炒める
  • 温めたそばつゆを加え、沸々としたら一度火を止め、とろろ・卵・粉チーズ・ブラックペッパーも加える
  • 締めておいたそばを再度お湯に通し、水気をよく切る
    温め直してから加える事で炒める時間を短縮
    卵に火が入りすぎるのを防げる
  • フライパンに入れて再点火し、20秒ほど強火でとろみが出るまで絡め合わせる
  • 皿に盛り、粉チーズ・ブラックペッパー・水菜・糸唐辛子を盛る
  • 5
  • 10
  • 1

拝島駅「soba みのり(そば みのり)」


食べログ
  • グリーンカレー風つけ蕎麦
  • 海老のトマトクリームつけ蕎麦
  • モダンな建物とこだわり照明
住所 東京都昭島市緑町4-17-15
電話 042-546-2270

相葉雅紀・嵐

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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カテゴリー: レシピ相葉マナブ
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