放送の【相葉マナブ 冬にぴったりの肉料理】で紹介された『肉じゃが』栗原はるみ先生のレシピ・作り方情報。
基本の調味料でできる王道の和食レシピ。メインディッシュになる食べ応えのある一品です。
基本の調味料でできる王道の和食レシピ。メインディッシュになる食べ応えのある一品です。
この記事の目次
肉じゃが
材料
じゃがいも 4～5コ（600g）
たまねぎ 2コ（500g）
牛肩ロース（薄切り） 250g
＜A用調味料＞
カツオだし カップ1.5
しょうゆ 大さじ5～6
砂糖 大さじ4～4.5
みりん 大さじ3
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
じゃがいも 皮をむいて4等分に
たまねぎ 6等〜8等分のくくし切り
牛肉 大きければ半分に切る - じゃがいもを1分ほど水にさらして水けをよくきる
- 深めのフライパンにサラダ油（大1）を中火で熱しじゃがいもを入れる。周りが透き通るまで5分間程ゆっくり炒める
- たまねぎを加えて炒める
- だしと＜A用調味料＞を順に加え、落としぶたをして中火で15分間ほど煮る
- じゃがいもが柔らかくなったら、牛肉を広げながら加える。汁をかけながら牛肉に火が通ったら火を止め、そのまま少しおいて味を含ませる。
アクが出たら取り除き、牛肉は余熱でも火が入るので、色が変わったらすぐに火を止める
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
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ごぼうは回しながら切る
パスタを揚げる
ドレッシングにヨーグルト・ケチャップ・柚子こしょうを入れる
ごぼう・
パスタ・
塩・
揚げ油・
キャベツ・
パルメザンチーズ・
ヨーグルト・
ケチャップ・
オリーブオイル・
柚...
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ごぼうの肉巻き
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ごぼうを電子レンジで加熱する
ソースに甜麺醬を混ぜる
ごぼうを包丁で叩く
焼くときは転がさずに四角く4面焼く
太めのごぼう・
牛肉・
酒・
小麦粉・
塩・
コショウ・
サラダ油・
甜麺醤・
マーマレード・
...
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シン・きんぴらごぼう
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食材はごぼうだけ
炒めず水で煮る
味付けはしょう油とみりん
ごぼう・
みりん・
しょう油・
水・
ゴマ油・
七味唐辛子・
...
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ごぼうのめんつゆ漬け
2025年1月12日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『ごぼうのめんつゆ漬け』レシピ・作り方。
ごぼう・
めんつゆ・
水・
一味唐辛子・
...
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2025年1月5日放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田さんの『焼き餅とパスタのカチョエペペ』お餅のレシピ・作り方。
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餅は焼きと茹での2種類使う
仕上げに焼き海苔をトッピング
餅と相性抜群の太めのパスタを使う
パスタ（1.8mm）・
しゃぶしゃぶ用餅・
塩・
バター（食塩不使用）・
粗挽きコショウ・
パルメザンチーズ・
焼の...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
