放送の【相葉マナブ 秘密のとろとろチーズレシピ！みんな大好きチーズ㊙絶品レシピ】で紹介されたすずなり村田さんの『明太もちチーズ茶碗蒸し』のレシピ・作り方情報。
卵液のなめらかさ、もちのもっちり感、チーズのコク、そして明太子のピリッとした辛味が絶妙に絡み合います。
今回は名店のシェフからとっておきの“とろっとろのチーズ”絶品レシピを学びます。
この記事の目次
明太もちチーズ茶碗蒸し
材料
＜卵液＞
卵 2個（約120g）
かつお昆布ダシ 360mL
白だし 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
＜具材＞
切り餅 1個
スライスチーズ 1 1/2枚
明太子 1/2腹
海苔の佃煮
青ネギ
粗びきコショウ
作り方
- 準備切り餅 小さめに切る明太子 3等分に切るスライスチーズ ちぎる
- ボウルに卵を割り、箸を左右に動かして白身を切るように混ぜる
- かつお昆布ダシ・白だし・粉チーズを入れて混ぜ合わせる
- 卵液をザルで漉す
- 器に切り餅・明太子・スライスチーズを入れる
- 卵液を注ぎ、ラップをする
- 深めのフライパンにタオルなどの布を敷き、器を置く
- フライパンの1/3まで熱湯を注ぎ、蓋をする
- 強火で2分ほどかけ、フライパンと蓋の間に箸を挟んで弱火にして10分蒸す
- 火を止めて蓋をして5分置き、余熱で火を通す
- 海苔の佃煮・青ネギをのせ、粗びきコショウをふる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
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ほうれん草・
鶏ひき肉・
酒・
しょう油・
オイスターソース・
ごはん・
卵・
長ネギ・
バター・
鶏がらスープの素...
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ほうれん草のまるごとペペロンチーノ
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ほうれん草・
にんにく・
唐辛子・
かつお節・
オリーブオイル・
塩・
パルメザンチーズ・
...
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2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した情報。
ほうれん草・
煎り白ゴマ・
めんつゆ・
砂糖・
...
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ほうれん草・
水・
めんつゆ・
...
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アボカド・
マヨネーズ・
砂糖・
ゴマ油・
しょう油・
卵黄・
ラー油・
白煎りゴマ・
生ハム・
食パン・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
