放送の【相葉マナブ】で紹介された『究極の納豆パスタ』弓削啓太さんのレシピ・作り方情報。
パスタ世界チャンピオン弓削啓太さんが教えるパスタレシピです。
- 焦げも生かすためフライパンはそのまま
- 表記時間より2分長く茹でると濃厚な納豆の旨味を吸ったパスタに仕上がる
- 水に焦げを煮溶かすことで深い味わいに
- ローズマリーは豆類との相性がいいので納豆との相性も抜群！
少し入れるだけで本格的なイタリアンに - パスタは別で茹でずフライパン1つでできる
この記事の目次
究極の納豆パスタ
材料
納豆 2パック（90g）
スパゲッティ 45g
ベーコン 30g
玉ねぎ 30g
にんにく 1片
ローズマリー（生） 2茎
オリーブオイル 20g
粉チーズ 5g
塩 3g
粗挽きコショウ 少々
水 400mL
作り方
- 準備
ベーコン 5mm幅、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
にんにく みじん切りにしておく - 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
にんにくの香りが立ったら玉ねぎとベーコンを入れて炒め、しんなりしてきたら取り出しておく - 同じ鍋に納豆を入れ、潰すようにしながら混ぜて粘りを出し、納豆の粘りが鍋底に焦げ付くまで炒める。
分量の水を加えて鍋底についた焦げを木べらでこそげ取り、ソースに煮溶かす - 取り出しておいた具材、塩、粗挽きコショウ、ローズマリーを加え煮立ったら、スパゲッティを2～3等分に割って入れ煮込む。
表記時間より2分程長めに茹でるようにし、途中水分が減ったら水（分量外・適宜）を足す - スパゲッティに火が通り、ソースにとろみが出てきたら分量の粉チーズ、オリーブオイル（分量外・少々）を加えて混ぜる。
器に盛り、粉チーズとオリーブオイル、粗挽きコショウ（分量外・各適量）をかける
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！