放送の【相葉マナブ】で紹介された、ニラ『ニラグリーンカレー』美虎・五十嵐美幸シェフのレシピ・作り方です。
この記事の目次
中華風ニラグリーンカレー
材料
ニラ 1束
豚薄切り肉 200g
ナス 1本
たけのこ（水煮） 60g
おろしにんにく 10g
干しエビ 5g
唐辛子 1～2本
豆板醤 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1
鶏がらスープ 200mL
牛乳 100mL
作り方
- 準備
ニラ 根元の先端の硬い部分を切り落とし、適当な大きさに切る
ナス ヘタを取って縦半分にした後、斜めに1cm程の厚さに切る
たけのこ 薄切り
干しエビ 粗めのみじん切り - お湯の入った鍋に塩（適量）を入れてさっと茹で、ザルにあげる
- ミキサーにニラ・鶏がらスープを入れてペーストにする
- フライパンを中火で温めゴマ油を入れ、豚肉を炒める
- 豚肉の色が変わってきたらナス・たけのこを加えてナスが少ししんなりするまで炒める
- 干しエビ・おろしにんにく・豆板醤・唐辛子を加え、全体を混ぜ合わせる
- ニラペーストを加えて1～2分ほど煮込む。牛乳を加えてひと煮立ちさせる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
ごぼうとパスタのフリットサラダ
2025年1月12日放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田シェフの『ごぼうとパスタのフリットサラダ』レシピ・作り方。
カリッと揚げたごぼうとパスタの食感が楽しい一品です。香ばしいフリットに、キャベツのシャキシャキ感とヨーグルトソースのさわやかさが絶妙にマッチ。柚子胡椒がアクセントとなり、シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。
ごぼうは回しながら切る
パスタを揚げる
ドレッシングにヨーグルト・ケチャップ・柚子こしょうを入れる
ごぼう・
パスタ・
塩・
揚げ油・
キャベツ・
パルメザンチーズ・
ヨーグルト・
ケチャップ・
オリーブオイル・
柚...
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ごぼうの肉巻き
2025年1月12日放送の【相葉マナブ】で紹介した、北京ダック風ソースで『ごぼうの肉巻き』菰田欣也さんのレシピ・作り方。
香ばしい牛肉の旨みに、ごぼうの独特の食感が絶妙にマッチした一品です。甜麺醤とマーマレードを合わせた特製ソースは、甘じょっぱい味わいが全体を引き立ててくれます。ごぼうの繊維を叩いて柔らかくすることで、味が染み込みやすく、食べやすい仕上がりになります。
ごぼうを電子レンジで加熱する
ソースに甜麺醬を混ぜる
ごぼうを包丁で叩く
焼くときは転がさずに四角く4面焼く
太めのごぼう・
牛肉・
酒・
小麦粉・
塩・
コショウ・
サラダ油・
甜麺醤・
マーマレード・
...
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シン・きんぴらごぼう
2025年1月12日放送の【相葉マナブ】で紹介した、調味料2つ『シン・きんぴらごぼう』日本橋ゆかり野永喜三夫さんのレシピ・作り方。
「シン・きんぴらごぼう」は、定番のきんぴらごぼうを少し新しいアプローチで楽しむ一品です。ごぼう本来の香りと歯ごたえを最大限に活かしながら、みりんとしょう油のシンプルな味付けで素材の美味しさを引き立てます。仕上げのゴマ油が風味を加え、七味唐辛子のピリッとしたアクセントが全体を引き締めます。
食材はごぼうだけ
炒めず水で煮る
味付けはしょう油とみりん
ごぼう・
みりん・
しょう油・
水・
ゴマ油・
七味唐辛子・
...
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ごぼうのめんつゆ漬け
2025年1月12日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『ごぼうのめんつゆ漬け』レシピ・作り方。
ごぼう・
めんつゆ・
水・
一味唐辛子・
...
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焼き餅とパスタのカチョエペペ
2025年1月5日放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田さんの『焼き餅とパスタのカチョエペペ』お餅のレシピ・作り方。
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餅は焼きと茹での2種類使う
仕上げに焼き海苔をトッピング
餅と相性抜群の太めのパスタを使う
パスタ（1.8mm）・
しゃぶしゃぶ用餅・
塩・
バター（食塩不使用）・
粗挽きコショウ・
パルメザンチーズ・
焼の...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
