放送の【相葉マナブ】で紹介された、ニラ『ニラグリーンカレー』美虎・五十嵐美幸シェフのレシピ・作り方です。
この記事の目次
中華風ニラグリーンカレー
材料
ニラ 1束
豚薄切り肉 200g
ナス 1本
たけのこ（水煮） 60g
おろしにんにく 10g
干しエビ 5g
唐辛子 1～2本
豆板醤 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1
鶏がらスープ 200mL
牛乳 100mL
作り方
- 準備
ニラ 根元の先端の硬い部分を切り落とし、適当な大きさに切る
ナス ヘタを取って縦半分にした後、斜めに1cm程の厚さに切る
たけのこ 薄切り
干しエビ 粗めのみじん切り - お湯の入った鍋に塩（適量）を入れてさっと茹で、ザルにあげる
- ミキサーにニラ・鶏がらスープを入れてペーストにする
- フライパンを中火で温めゴマ油を入れ、豚肉を炒める
- 豚肉の色が変わってきたらナス・たけのこを加えてナスが少ししんなりするまで炒める
- 干しエビ・おろしにんにく・豆板醤・唐辛子を加え、全体を混ぜ合わせる
- ニラペーストを加えて1～2分ほど煮込む。牛乳を加えてひと煮立ちさせる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！