放送の【相葉マナブ】で紹介された、バナナで『キャラメリゼ』アロマフレスカ原田シェフのレシピ・作り方です。
- 高温のキャラメルでバナナが加熱され甘みが増える
- ビターなチョコレートが甘いキャラメルと相性抜群
この記事の目次
バナナで『キャラメリゼ』
材料
バナナ ２本
グラニュー糖 50g
水 40mL
チョコレート（70％） 10g
バルサミコ酢 小さじ1
バニラアイスクリーム
作り方
- 準備
バナナ 皮をむいて4等分に切る - 鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかける
- グラニュー糖が溶けて泡が細かくなり、薄いきつね色になったらバナナを入れる
- 水を少量ずつ加え、2分程煮込む
水を一気に入れるとはねるので注意 - 皿にバナナを盛り、ソースを半量かける
- 残ったソースにチョコレートを加え、余熱で溶かすバルサミコ酢も加えて混ぜる
- バナナの上にアイスクリームをのせ、ソースかける
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！