放送の【相葉マナブ】で紹介された、『新じゃがいものグラタン』アロマフレスカ原田シェフの新じゃがレシピ・作り方です。
チーズを入れないのに 素材の美味しさがそのままダイレクトに味わえる一品です。
新じゃがいもを使ったクリーミーでコクのある一品で、新じゃがいもの自然な甘みと玉ねぎ、にんにく、バターの香りが絶妙にマッチし、牛乳と生クリームがその豊かな風味を引き立てます。作り方もシンプルで、手軽に作れるのが魅力です。オーブンで焼き色を付けることで、見た目も美しく仕上がり、食欲をそそります。
- 新じゃがいも以外は擦りおろす
- 具材を入れてから火をコールドスタートし、フライパンの熱をあげ、バターの香りを玉ねぎに移していく
- グラタンに定番のチーズは使わない
- 新じゃがいも2個分を崩すことで風味が増しとろみが出る
この記事の目次
新じゃがいものグラタン
材料
新じゃがいも 小6個(1個50g程度)
玉ねぎ 40g
すりおろしにんにく 少々
バター 20g
牛乳 120mL
生クリーム(35%) 25mL
塩(味付け用) ふたつまみ
乾燥パセリ 適量
作り方
- 準備
新じゃがいも 皮つきのままよく洗い、塩(分量外・適量)を加えた水に入れて30分茹でる。茹で上がったら熱いうちに皮をむき、半分に切る - 玉ねぎとにんにくをすりおろす
- フライパンに玉ねぎ、にんにく、バターを入れてから火をつける
- 弱火で約3分炒め、玉ねぎの香りが変わったら、牛乳と生クリーム、じゃがいもを加える
- 火にかけたまま、じゃがいも2個分を潰す
- 塩で味を調えたら火からおろす
- グラタン皿に新じゃがいもを並べ、ソースをかける
- 200℃のオーブンで10分ほど焼き色が付くまで焼く
- 乾燥パセリを振る
- 5
- 10
- 1
『ジャガイモ』で人気のTVレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/kama-meshi.jpg)
鶏玉ラー油釜飯
2024年9月1日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『鶏玉ラー油釜飯』菰田欣也さんの釜-1グランプリのレシピ・作り方です。
米・
水・
鶏肉・
長ネギ・
しょうが・
ぶなしめじ・
うずらの卵水煮・
食べるラー油・
パクチー・
...
詳しいレシピ・材料を見る
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/tomato.jpg)
万能トマトソース
2024年8月25日放送の【相葉マナブ】で紹介された、蒸して作る『万能トマトソース』栗原はるみ先生のレシピ・作り方です。
熟れすぎたり食べ残したトマトでできる万能レシピ。
大玉トマト・
玉ねぎ・
にんにく・
塩・
バケット・
...
詳しいレシピ・材料を見る
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/pulckogi.jpg)
トマトのプルコギ
2024年8月25日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『トマトのプルコギ』栗原はるみ先生のレシピ・作り方です。
大玉トマト・
牛肩ロース(薄切り)・
玉ねぎ・
しょう油・
砂糖・
はちみつ・
コチュジャン・
にんにく(す...
詳しいレシピ・材料を見る
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/tomatoes-1280859_1280.jpg)
冷凍トマトのカプレーゼ
2024年8月25日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『冷凍トマトのカプレーゼ』栗原はるみ先生のレシピ・作り方です。
大玉トマト・
モッツァレラチーズ・
塩・
オリーブオイル・
...
詳しいレシピ・材料を見る
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/mori-somen.jpg)
トマトたっぷり素麺
2024年8月25日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『トマトたっぷり素麺』栗原はるみ先生のレシピ・作り方です。
中玉トマト・
素麺・
鶏むね肉・
紹興酒・
しょうが・
長ネギ(青い部分)・
お湯・
鶏むね肉のゆで汁・
しょう油・...
詳しいレシピ・材料を見る
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修
![](/contents/wp-content/themes/tv/images/common/activi-tv-ico-1300.jpg)
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!