放送の【相葉マナブ】で紹介された、『トマトのおひたし』栗原はるみ先生のレシピ・作り方です。
この記事の目次
トマトのおひたし
材料
中玉トマト 12個（約330g）
かつおダシ 300mL
薄口しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 少々
作り方
- 準備
中玉トマトはヘタをくり抜き、先端に浅く切り込みを入れる - 中玉トマトを沸騰したお湯に入れ、すぐに氷水に取る。皮を丁寧にむく
- かつおダシに薄口しょう油、みりん、塩を加えてダシを作る
- 容器にダシを入れ、【2】を浸す
- ラップで落し蓋のように密着させ、冷蔵庫で2時間以上冷やし、味をなじませる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！