2024年9月15日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『ナスそば』日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理レシピ・作り方です。 ナスのしんなりした食感と豚バラ肉の旨味が特徴の、食べ応えのあるそば料理です。ゴマ油で風味をつけたナスと、めんつゆの出汁が絡み合い、口の中で豊かな味わいが広がります。おろししょうががアクセントとなり、爽やかさも感じられる一品です。

2024年9月15日放送の【相葉マナブ】で紹介された、日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理、コーラで作る『ナスのルーローハン』レシピ・作り方です。 ナスと豚肩ロースを使った台湾風の丼ぶり料理です。コーラを調味料に使うユニークなレシピで、甘さとコクが豚肉やナスにしっかりと染み込みます。味噌とコーラの意外な組み合わせが、濃厚なタレを作り出し、ご飯との相性も抜群です。

2024年9月15日放送の【相葉マナブ】で紹介された、日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理『ナスのトマ玉スープ』レシピ・作り方です。 さっぱりとしたスープながら、ナスやトマトの風味と白だしの旨みがしっかりと感じられる一品です。ナスを細切りにして柔らかな食感にし、卵がふわっと加わり、トマトの酸味が程よくアクセントを与えています。 温める前に片要粉を入れることで手間を省く 火をつけた最初は片栗粉を溶かすように鍋底から混ぜる 玉ねぎが透明になったら火が入った証拠

2024年9月15日放送の【相葉マナブ】で紹介された、日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理『なすの豚キムチ』レシピ・作り方です。 ナスと豚肉の相性が抜群なピリ辛炒め物です。キムチの辛さと酸味が食欲をそそり、豚肉の旨みがナスにしっかりと染み込み、豊かな味わいが楽しめます。ラー油を加えることで、さらに風味とコクが増し、食卓に彩りを添える一品です。手軽に作れて、ご飯のおかずにもピッタリなレシピです。 火をつける前に混ぜることで食材に下味がつく

2024年9月15日放送の【相葉マナブ】で紹介された、日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理レシピ『もみナス』の作り方。 ナスのしんなりとした食感とみょうがの香りが楽しめます。白だしとめんつゆを使うことで、しっかりとした和風の味わいを引き出しつつ、かつお節が香ばしさをプラスしています。作り方もシンプルで、短時間でできるので、忙しい時の小鉢の一品にもぴったりです。 かつお節を炒ることで生臭さを消し香ばしさを出す