【相葉マナブ】『鶏玉ラー油釜飯』菰田欣也さんの釜-1グランプリのレシピ・作り方

【相葉マナブ】『鶏玉ラー油釜飯』菰田欣也さんの釜-1グランプリのレシピ・作り方

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放送の【相葉マナブ】で紹介された、『鶏玉ラー油釜飯』菰田欣也さんの釜-1グランプリのレシピ・作り方です。

鶏玉ラー油釜飯

材料

米 2合
水 360mL
鶏肉 120g

長ネギ 1本
しょうが 1片
ぶなしめじ 120g

うずらの卵水煮 8個
食べるラー油 1瓶
パクチー

<鶏肉の下味調味料>
酒 大さじ1
コショウ 少々
甘口しょう油 大さじ1
砂糖 小さじ1

作り方
  • 準備
    ネギ 斜め切り
    生姜 細切り
    ぶなしめじ 手で割く
    鶏肉 小さめにカット
  • 鶏肉に下味をつける
  • 炊飯器の釜に浸水して水気を切った長ネギしょうがしめじうずらの卵鶏肉をタレごと入れ
  • 上から食べるラー油かけて炊く
  • 15分炊いて10分蒸らす
  • 炊き上がったらパクチーをのせる
  • 5
  • 10
  • 1

相葉マナブのレシピ本

相葉雅紀・嵐

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!