放送の【相葉マナブ】で紹介された、『鶏玉ラー油釜飯』菰田欣也さんの釜-１グランプリのレシピ・作り方です。
鶏玉ラー油釜飯
材料
米 2合
水 360mL
鶏肉 120g
長ネギ 1本
しょうが 1片
ぶなしめじ 120g
うずらの卵水煮 8個
食べるラー油 1瓶
パクチー
＜鶏肉の下味調味料＞
酒 大さじ1
コショウ 少々
甘口しょう油 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
- 準備
ネギ 斜め切り
生姜 細切り
ぶなしめじ 手で割く
鶏肉 小さめにカット - 鶏肉に下味をつける
- 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、長ネギ、しょうが、しめじ、うずらの卵、鶏肉をタレごと入れ
- 上から食べるラー油かけて炊く
- 15分炊いて10分蒸らす
- 炊き上がったらパクチーをのせる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！