放送の【相葉マナブ】で紹介された、日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理『なすの豚キムチ』レシピ・作り方です。
ナスと豚肉の相性が抜群なピリ辛炒め物です。キムチの辛さと酸味が食欲をそそり、豚肉の旨みがナスにしっかりと染み込み、豊かな味わいが楽しめます。ラー油を加えることで、さらに風味とコクが増し、食卓に彩りを添える一品です。手軽に作れて、ご飯のおかずにもピッタリなレシピです。
- 火をつける前に混ぜることで食材に下味がつく
この記事の目次
ナスと豚肉のキムチ炒め
材料
ナス 2本
豚バラ薄切り肉 200g
白菜キムチ 200g
ケチャップ 大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
ラー油 大さじ1
あさつき 適量
作り方
- 準備
ナス ヘタ・ガクを落とし、縦半分に切り、乱切りにする
豚バラ薄切り肉 3～4cm幅に切る - 火をつけないフライパンにキムチ、ケチャップ、めんつゆ、豚バラ薄切り肉を合わせて混ぜる
- 中火で3〜4分炒める
- ナスを加え、さらに4分ほど炒める
- 仕上げにラー油を回し加え、器に盛り、小口切りにしたあさつきをかける
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
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ナス・
ゴマ油・
長ネギ・
豚バラ薄切り肉・
水・
めんつゆ（3倍濃縮）・
片栗粉・
おろししょうが・
...
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ナスのルーローハン
2024年9月15日放送の【相葉マナブ】で紹介された、日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理、コーラで作る『ナスのルーローハン』レシピ・作り方です。
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ナス・
豚肩ロース（とんかつ用）・
味噌・
コーラ・
ごはん・
あさつき・
...
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ナスのトマ玉スープ
2024年9月15日放送の【相葉マナブ】で紹介された、日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理『ナスのトマ玉スープ』レシピ・作り方です。
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温める前に片要粉を入れることで手間を省く
火をつけた最初は片栗粉を溶かすように鍋底から混ぜる
玉ねぎが透明になったら火が入った証拠
ナス・
玉ねぎ・
トマト・
卵・
水・
片栗粉・
白だし・
ごま油・
そうめん・
...
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もみナス
2024年9月15日放送の【相葉マナブ】で紹介された、日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理レシピ『もみナス』の作り方。
ナスのしんなりとした食感とみょうがの香りが楽しめます。白だしとめんつゆを使うことで、しっかりとした和風の味わいを引き出しつつ、かつお節が香ばしさをプラスしています。作り方もシンプルで、短時間でできるので、忙しい時の小鉢の一品にもぴったりです。
かつお節を炒ることで生臭さを消し香ばしさを出す
ナス・
みょうが・
白だし・
かつお節・
めんつゆ（3倍濃縮）・
おろししょうが・
大葉・
...
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ナスとツナと納豆のカレー
2024年9月15日放送の【相葉マナブ】で紹介された、日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理『ナスとツナと納豆のカレー』レシピ・作り方です。
手軽に作れる一品で、異なる食材の組み合わせが新鮮でありながら、驚くほどバランスの取れた風味が楽しめます。ナスの柔らかさとツナ缶の旨味、さらに納豆が加わることで独特のコクと粘りがカレーに深みを与えます。
アジのポイントの納豆を入れるとコクが出る
ナス・
ツナ缶（オイル漬け）・
水・
めんつゆ（3倍濃縮）・
カレールー・
納豆・
ごはん・
あさつき・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
