放送の【相葉マナブ】で紹介された、日本橋ゆかり野永喜三夫さんのナス料理『ナスとツナと納豆のカレー』レシピ・作り方です。
手軽に作れる一品で、異なる食材の組み合わせが新鮮でありながら、驚くほどバランスの取れた風味が楽しめます。ナスの柔らかさとツナ缶の旨味、さらに納豆が加わることで独特のコクと粘りがカレーに深みを与えます。
- アジのポイントの納豆を入れるとコクが出る
この記事の目次
ナスとツナと納豆のカレー
材料
ナス 2本
ツナ缶（オイル漬け） 1缶
水 200mL
めんつゆ（3倍濃縮） 40g
カレールー 30g
納豆 1パック（50g）
ごはん 適量
あさつき 適量
作り方
- 準備
ナス ヘタを落とし、ガクの部分をそぎ切りにする
縦半分に切り、1～2cmの角切りにする - 火をつけない鍋にナス、ツナ缶（オイルごと）を入れる
- 強めの中火でナスがしんなりするまで炒める
- 水、めんつゆ、刻んだカレールー（2種類）を入れて煮る
- ひと煮立ちしたら納豆を加え、さっと煮る
- 器にごはんを盛り、カレーをかけて、小口切りにしたあさつきをのせる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！