放送の【相葉マナブ】で紹介した情報。
香ばしく焼かれたさんまと内臓の旨みが、トマトペーストや白ワインでしっかりと引き立てられ、さらに緑茶の風味が加わることで爽やかさをプラスしています。松の実やレーズンの食感がアクセントとなり、パスタ全体に奥行きのある味わいをもたらします。フェンネルパウダーのほのかな甘みとともに、全体が調和し、ちょっとした贅沢感を味わえる一品に仕上がります。
この記事の目次
衝撃のさんまパスタ
材料
塩焼きさんま 2尾
塩 ふたつまみ
パスタ 200g
オリーブオイル（ソース用） 30g
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
トマトペースト 16g
茶葉（緑茶） 8g
お湯 200mL
白ワイン 50g
フェンネルパウダー 3g
松の実 18g
レーズン 24g
パン粉 40g
オリーブオイル
作り方
- 準備
玉ねぎ 5mm角に切る
にんにく みじん切りに
パン粉 乾煎りしておく - さんまの頭・中骨・内臓を取り除きく
- 内臓に塩をふって細かく刻む。身は細かく刻む
- 茶葉にお湯を入れ、5分蒸らす
- パスタを表示よりも15秒短めに茹でる
- 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて中火にかける
- 香りが出たら玉ねぎを加えて炒める
- 玉ねぎがしんなりしたら内臓・トマトペーストを加えて炒める
- さんまの身を加えてさらに炒める
- 茶葉を加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
- 緑茶を加えて炒め合わせる
- フェンネルパウダー・レーズン・松の実を加えて炒める
- ソースにパスタ・ゆで汁（お玉2杯分）を加えて混ぜ合わる
- 、仕上げにオリーブオイルを加えて混ぜる
- パスタを盛り、仕上げにパン粉とオリーブオイルをかける
- 5
- 10
- 1
『さんま』で人気のTVレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
無限アボカド
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した、だれウマさんの『無限アボカド』レシピ・作り方。
無限に食べられるほど美味しい「無限アボカド」は、濃厚なアボカドにコクのある卵黄と香ばしいゴマの風味が絶妙に絡む一品です。マヨネーズのまろやかさと砂糖のほのかな甘みが加わり、ゴマ油とラー油が香り高いアクセントをプラスします。シンプルな材料で簡単に作れるので、おつまみや副菜としてもおすすめです。
アボカド・
マヨネーズ・
砂糖・
ゴマ油・
しょう油・
卵黄・
ラー油・
白煎りゴマ・
生ハム・
食パン・
...
詳しいレシピ・材料を見る
アボカドカニカマグラタン
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『アボカドカニカマグラタン』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
アボカドとカニカマを使った簡単グラタンです。アボカドのクリーミーな食感とカニカマの旨みが絶妙にマッチし、チーズの香ばしさが加わることで満足感のある一品に仕上がります。電子レンジとオーブントースターを使うので、短時間で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。アボカドの皮を器として使うことで、見た目もおしゃれになり、パーティーやおもてなしにもぴったりです。
アボカド・
カニ風味かまぼこ・
玉ねぎ・
マヨネーズ・
塩・
コショウ・
ピザ用チーズ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
揚げ出しアボカド
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した、小林まさみ先生の『揚げ出しアボカド』レシピ・作り方。
揚げ出し豆腐のような優しい味わいを、アボカドで楽しむ新感覚の一品です。外はサクッと香ばしく、中はクリーミーな食感が特徴。だしの旨みがしっかりと染み込み、アボカドのまろやかさと相性抜群です。おろししょうがを加えることで、さっぱりとした後味に仕上がります。簡単に作れるのに、おもてなしやおつまみにもぴったりなレシピです。
アボカド・
水・
かつお節・
しょうゆ・
みりん・
塩・
小麦粉・
サラダ油・
おろししょうが・
...
詳しいレシピ・材料を見る
アボカドのクリーミースープ
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した、菰田欣也さんの『アボカドのクリーミースープ』レシピ・作り方。
アボカドのクリーミースープは、まろやかなアボカドの風味と豆乳の優しいコクが特徴のスープです。ハムの塩気とえのきの食感がアクセントになり、ミニトマトの酸味がバランスを整えます。アボカドをペースト状にすることで、よりクリーミーな口当たりになり、スープ全体がなめらかに仕上がります。豆乳を使用することで、ヘルシーでありながら満足感のあるスープに仕上がります。
アボカド・
ロースハム・
えのき・
ミニトマト・
レモン・
片栗粉・
バター・
鶏がらスープ・
豆乳（無調整）・
塩...
詳しいレシピ・材料を見る
にんじんシュウマイ
2025年3月9日放送の【相葉マナブ】で紹介した、菰田欣也さんの『にんじんシュウマイ』レシピ・作り方。
菰田欣也さんの「にんじんシュウマイ」は、彩りが鮮やかで、ヘルシーながらも食べ応えのある一品です。すりおろしたにんじんが餡に練りこまれることで、優しい甘みとしっとりとした食感が楽しめます。薄切りのにんじんを敷いて蒸すことで、香りも引き立ち、見た目にも華やかに仕上がります。フライパンを使った蒸し調理なので、蒸し器がなくても簡単に作れるのも魅力です。
にんじん・
シュウマイの皮・
玉ねぎ・
片栗粉・
鶏挽き肉・
塩・
砂糖・
コショウ・
しょうゆ・
オイスターソース...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
