放送の【相葉マナブ】で紹介した、“栗ジャム”を使った“絞らない『モンブラン』ジョーさんのレシピ・作り方。
この記事の目次
万能栗ジャム
材料
栗 300g（正味）
砂糖 100g
塩 1つまみ
水 150mL
栗ジャム 80g
ホイップクリーム 20g
ラム酒 1〜2滴
どら焼きの皮 1個分
ホイップクリーム 適量
茹で栗（飾り用） 1個
＜ホイップクリーム用材料＞
生クリーム 200mL
砂糖 大さじ4
作り方
- 準備
栗 殻を剥く - 鍋に栗・塩（分量外）・水（分量外）を入れる
- 沸騰してから40分中火で茹でる
- 茹でた栗の粗熱がとれたら半分に切り、スプーンで実をかき出す
- 鍋に栗・砂糖・水・塩を入れ、弱火にかける
- 木ベラなどで潰しながら15分混ぜながら煮詰める（弱火）
- どら焼きの皮の上下を外して皮だけにする
- 生クリームに砂糖を加え、ホイップクリームを作る
- ホイップクリームを八分立てにし、一部を栗クリーム用に取り分ける
- 取り分けたホイップクリームに栗ジャムとラム酒を加えて混ぜ、栗クリームを作る
- どら焼きの皮にホイップクリームをたっぷりとのせる
- 上から栗クリームをゴムベラで形を整えながら塗る
- 最後に茹で栗を砕いて上にのせて完成
- 5
- 10
- 1
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『相葉マナブ』の最新レシピ
ほうれん草のチャーハン
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ほうれん草・
鶏ひき肉・
酒・
しょう油・
オイスターソース・
ごはん・
卵・
長ネギ・
バター・
鶏がらスープの素...
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ほうれん草のまるごとペペロンチーノ
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】アロマフレスカ原田シェフが紹介した、ほうれん草の炒め物『ほうれん草のまるごとペペロンチーノ』レシピ・作り方。
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ほうれん草・
にんにく・
唐辛子・
かつお節・
オリーブオイル・
塩・
パルメザンチーズ・
...
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ほうれん草のごま和え
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した情報。
ほうれん草・
煎り白ゴマ・
めんつゆ・
砂糖・
...
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ほうれん草のおひたし
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの『ほうれん草のおひたし』レシピ・作り方。
ほうれん草・
水・
めんつゆ・
...
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無限アボカド
2025年3月16日放送の【相葉マナブ】で紹介した、だれウマさんの『無限アボカド』レシピ・作り方。
無限に食べられるほど美味しい「無限アボカド」は、濃厚なアボカドにコクのある卵黄と香ばしいゴマの風味が絶妙に絡む一品です。マヨネーズのまろやかさと砂糖のほのかな甘みが加わり、ゴマ油とラー油が香り高いアクセントをプラスします。シンプルな材料で簡単に作れるので、おつまみや副菜としてもおすすめです。
アボカド・
マヨネーズ・
砂糖・
ゴマ油・
しょう油・
卵黄・
ラー油・
白煎りゴマ・
生ハム・
食パン・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
