放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生の『トマトと豆腐のカプレーゼ』レシピ・作り方。
ヘルシーでおしゃれな一品です。豆腐を使うことで、さっぱりとしながらも満足感のある味わいが楽しめます。オリーブオイルとバジルの香りがトマトの甘みを引き立て、粗びきコショウが味にアクセントを加えます。特別な器に盛り付ければ、簡単にパーティーメニューとしても映える仕上がりに。水切りした豆腐の滑らかな口当たりが、洋風料理にもぴったりマッチします。
この記事の目次
トマトと豆腐のカプレーゼ
材料
絹ごし豆腐 1丁（約350g）
塩 少々
オリーブオイル 大さじ2
ミニトマト 200g
バジル 適量
オリーブオイル 適量
粗びきコショウ 適量
作り方
- 準備
絹ごし豆腐 キッチンペーパーに包み重しをのせる - 冷蔵庫に入れ、水切りする（２時間）
- 絹ごし豆腐をボウルに入れる
- 泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる
- オリーブオイルと塩を加え、さらに混ぜる
- 器に盛り付け、4等分に切ったミニトマトを並べる
- バジルをちらす
- オリーブオイルをまわしかける
- 粗びきコショウをふる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐・小峠英二・バイきんぐ・澤部佑・ハライチ・栗原はるみ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！