放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの『ネギ入りだし巻き玉子』レシピ・作り方。
フライパンひとつで手軽に作れるネギ入りだし巻き玉子は、長ネギの甘みと白だしの旨みがふんわりと広がる一品です。香ばしく炒めたネギが卵と一体となり、食卓に彩りを加えてくれます。普段の朝食やお弁当のおかずにもぴったりで、家庭で簡単に料亭風の味を楽しめるのが魅力です。
この記事の目次
ネギ入りだし巻き玉子
材料
長ネギ 1本
卵 2個
白だし 小さじ2
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
長ネギ 斜め切りに（青い部分も使用） - 卵を溶き、白だしを加えて混ぜる
- フライパンに長ネギとサラダ油（分量外・小さじ1）を入れる
- 中火にかける
- 長ネギの白い部分が透明になるまで炒める
- 火を止め、湯気が消えるまで置く
- 炒めたネギを溶き卵に加えてよく混ぜる
- ネギを炒めたそのままのフライパンにサラダ油を入れ、全体に広げる
- 卵液を全て入れ、全体を大きく混ぜながら半熟になるまで焼く
- 両端を折り、奥から巻くように折りたたむ
- そのまま20秒ほど焼いたら裏返す
- 反対側も10秒ほど焼き、形を整える
- 5
- 10
- 1
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クリームチーズ・
バター（食塩不使用）・
クラッカー・
グラニュー糖・
卵・
生クリーム・
小麦粉・
レモンの絞り汁...
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じゃがいも・
玉ねぎ・
にんじん・
ロースハム・
ピクルス・
塩・
コショウ・
レモンの絞り汁・
卵黄・...
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ナポリタン
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トマトの酸味とケチャップの甘みが絶妙にマッチし、野菜やベーコンの旨みが加わることで、より豊かな風味を楽しむことができます。作り方も手軽で、材料さえ揃えば短時間で仕上がるのが嬉しいポイントです。パスタを絡める際に加えるバターのコクが全体の味を引き締め、さらに美味しさがアップします。粉チーズをたっぷりかければ、お店の味にも引けを取らない一品に仕上がります。
パスタ（1.9mm）・
玉ねぎ・
ピーマン・
ベーコン・
マッシュルーム・
サラダ油・
バター・
塩・
コショウ・
...
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クリームシチュー
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濃厚なクリームの風味と野菜の甘みが絶妙に調和した家庭料理の定番です。柔らかく煮込まれたじゃがいもやかぶ、にんじんのほっこりした食感が心地よく、鶏もも肉の旨味がスープ全体を引き立てます。牛乳と生クリームを加えることで、まろやかで優しい味わいに仕上がり、クリスマスにもぴったりな一品です。
じゃがいも・
かぶ・
にんじん・
鶏もも肉・
白ワイン・
ローリエ・
塩・
コショウ・
サラダ油・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
