【相葉マナブ】『大学にんじん』日本橋ゆかり野永喜三夫さんのレシピ・作り方

この記事のレシピ・ブックマーク画像

放送の【相葉マナブ】で紹介した、『大学にんじん』日本橋ゆかり野永喜三夫さんのレシピ・作り方。

にんじんの自然な甘みを活かしたシンプルながらも風味豊かな一品です。砂糖としょう油、ゴマ油で作る甘辛いタレが、炒めたにんじんによく絡み、香ばしい黒いりゴマがアクセントを加えます。皮付きのまま乱切りにすることで、にんじんの食感をしっかり楽しむことができるのもポイントです。

大学にんじん

材料

にんじん 300g
砂糖 50g
しょう油 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1/2
水 30mL
サラダ油 小さじ1
黒いりゴマ 小さじ1

作り方
  • 準備
    にんじん 皮付きのまま乱切りに
  • フライパンにサラダ油をひく
  • にんじんを中火で炒める
  • にんじんに薄く焦げ色がつくくらいまでしっかり炒める
  • 一度火を止める
  • 砂糖しょう油ゴマ油を加る
  • 再び中火にかけ、とろりとするまで煮詰める
  • 黒いりゴマを入れて全体を大きく混ぜる
  • 5
  • 10
  • 1

『にんじん』で人気のTVレシピ

にんじんとパセリのサラダ豚こま肉とにんじんのから揚げ春にんじんと鶏肉の甘辛煮春にんじんと豚肉のマヨネーズ炒めにんじんと手羽中の甘酢炒め煮にんじんとアスパラのスープミントとにんじんのポタージュ

相葉マナブのレシピ本

相葉雅紀・嵐・小峠英二・バイきんぐ・澤部佑・ハライチ・あばれる君・岡部大・ハナコ・神奈月・杉本るみ

『相葉マナブ』の最新レシピ

ジンジャーシロップ
しょうが・ 砂糖・ 水・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
チーズケーキ
2024年12月15日放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のレシピ『チーズケーキ』作り方。
クリームチーズ・ バター(食塩不使用)・ クラッカー・ グラニュー糖・ 卵・ 生クリーム・ 小麦粉・ レモンの絞り汁...
詳しいレシピ・材料を見る
究極のポテトサラダ
2024年12月15日放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のクリスマスレシピ『マヨネーズから作る!究極のポテトサラダ』作り方。 ポテトサラダは家庭料理の定番でありながら、一手間加えることでワンランク上の味わいに仕上がります。このレシピでは、手作りマヨネーズを使用することで、クリーミーでリッチな風味を楽しめます。じゃがいもやにんじんなどの野菜の自然な甘みと、ピクルスの酸味が絶妙にマッチし、さらにフルーツトマトの彩りが食卓を華やかに演出します。
じゃがいも・ 玉ねぎ・ にんじん・ ロースハム・ ピクルス・ 塩・ コショウ・ レモンの絞り汁・ 卵黄・...
詳しいレシピ・材料を見る
ナポリタン
2024年12月15日放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のクリスマスレシピ『ナポリタン』作り方。 トマトの酸味とケチャップの甘みが絶妙にマッチし、野菜やベーコンの旨みが加わることで、より豊かな風味を楽しむことができます。作り方も手軽で、材料さえ揃えば短時間で仕上がるのが嬉しいポイントです。パスタを絡める際に加えるバターのコクが全体の味を引き締め、さらに美味しさがアップします。粉チーズをたっぷりかければ、お店の味にも引けを取らない一品に仕上がります。
パスタ(1.9mm)・ 玉ねぎ・ ピーマン・ ベーコン・ マッシュルーム・ サラダ油・ バター・ 塩・ コショウ・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
クリームシチュー
2024年12月15日放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のクリスマスレシピ『クリームシチュー』作り方。 濃厚なクリームの風味と野菜の甘みが絶妙に調和した家庭料理の定番です。柔らかく煮込まれたじゃがいもやかぶ、にんじんのほっこりした食感が心地よく、鶏もも肉の旨味がスープ全体を引き立てます。牛乳と生クリームを加えることで、まろやかで優しい味わいに仕上がり、クリスマスにもぴったりな一品です。
じゃがいも・ かぶ・ にんじん・ 鶏もも肉・ 白ワイン・ ローリエ・ 塩・ コショウ・ サラダ油・ ...
詳しいレシピ・材料を見る

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!