放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のクリスマスレシピ『クリームシチュー』作り方。
濃厚なクリームの風味と野菜の甘みが絶妙に調和した家庭料理の定番です。柔らかく煮込まれたじゃがいもやかぶ、にんじんのほっこりした食感が心地よく、鶏もも肉の旨味がスープ全体を引き立てます。牛乳と生クリームを加えることで、まろやかで優しい味わいに仕上がり、クリスマスにもぴったりな一品です。
この記事の目次
クリームシチュー
材料
じゃがいも 2個
かぶ 2個
にんじん 1本
鶏もも肉 1枚
白ワイン 大さじ1
ローリエ 2枚
塩 適量
コショウ 少々
サラダ油 適量
＜スープ＞
コンソメスープ 400mL
生クリーム 200mL
牛乳 200mL
＜ブールマニエ＞
バター 20g
小麦粉 大さじ2
作り方
- 準備
じゃがいも 皮をむいて4等分にし水にさらす
かぶ 茎を落として4等分に
にんじん 皮をむいて乱切りに
鶏もも肉 筋を取りひと口大に切る - 鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を入れて塩・コショウをふる
- 焼き目がつくまで焼き、白ワインを回しかける
- じゃがいも・かぶ・にんじんを加えて炒め、具材に油が回るまで炒める
- 鍋にコンソメスープ・ローリエを入れて10分煮る
- 牛乳・生クリームを加えて少し煮る
- バターを室温に戻して小麦粉と混ぜブールマニエを作る
- ブールマニエに少量のスープを加えて溶き、スープに少しずつ加えてとろみをつける
- 塩・コショウで味を整える
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
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チーズケーキ
2024年12月15日放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のレシピ『チーズケーキ』作り方。
チーズケーキはシンプルな材料で手軽に作れるスイーツですが、その濃厚な味わいとクリーミーな食感が魅力です。底に敷き詰めたクラッカーのサクサク感と、クリームチーズの滑らかな舌触りが絶妙にマッチします。さらに、レモンの酸味がほんのり効いていて、甘さの中にさわやかなアクセントをプラス。冷蔵庫でしっかりと冷やすことで、より一層おいしく仕上がります。
クリームチーズ・
バター（食塩不使用）・
クラッカー・
グラニュー糖・
卵・
生クリーム・
小麦粉・
レモンの絞り汁...
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究極のポテトサラダ
2024年12月15日放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のクリスマスレシピ『マヨネーズから作る！究極のポテトサラダ』作り方。
ポテトサラダは家庭料理の定番でありながら、一手間加えることでワンランク上の味わいに仕上がります。このレシピでは、手作りマヨネーズを使用することで、クリーミーでリッチな風味を楽しめます。じゃがいもやにんじんなどの野菜の自然な甘みと、ピクルスの酸味が絶妙にマッチし、さらにフルーツトマトの彩りが食卓を華やかに演出します。
じゃがいも・
玉ねぎ・
にんじん・
ロースハム・
ピクルス・
塩・
コショウ・
レモンの絞り汁・
卵黄・...
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ナポリタン
2024年12月15日放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のクリスマスレシピ『ナポリタン』作り方。
トマトの酸味とケチャップの甘みが絶妙にマッチし、野菜やベーコンの旨みが加わることで、より豊かな風味を楽しむことができます。作り方も手軽で、材料さえ揃えば短時間で仕上がるのが嬉しいポイントです。パスタを絡める際に加えるバターのコクが全体の味を引き締め、さらに美味しさがアップします。粉チーズをたっぷりかければ、お店の味にも引けを取らない一品に仕上がります。
パスタ（1.9mm）・
玉ねぎ・
ピーマン・
ベーコン・
マッシュルーム・
サラダ油・
バター・
塩・
コショウ・
...
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ローストチキン
2024年12月17日放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のクリスマスレシピ『ローストチキン』作り方。
クリスマスやパーティーのメインディッシュにぴったりの豪華な一品です。ジューシーで香ばしい丸鶏に、風味豊かなハーブの香りが絶妙にマッチします。中に詰めたフィリングは甘栗や野菜が入っており、ほっこりした味わいが楽しめます。クランベリーソースと一緒にいただくことで、甘酸っぱいアクセントが加わり、味わいがさらに引き立ちます。
かためのご飯を使うとべちゃっとならない
米・
水・
にんじん・
玉ねぎ・
マッシュルーム・
むき甘栗・
バター・
塩・
コショウ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
