放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田さんの『焼き餅とパスタのカチョエペペ』お餅のレシピ・作り方。
もちもちのしゃぶしゃぶ用餅とパスタが絶妙に絡み合った新感覚の一品です。焼いた餅の香ばしさがアクセントとなり、バターやパルメザンチーズの濃厚な風味が全体を引き締めます。
- 餅は焼きと茹での2種類使う
- 仕上げに焼き海苔をトッピング
- 餅と相性抜群の太めのパスタを使う
この記事の目次
焼き餅とパスタのカチョエペペ
材料
パスタ（1.8mm） 120g
しゃぶしゃぶ用餅 12枚
塩 適量
バター（食塩不使用） 30g
粗挽きコショウ 少々
パルメザンチーズ 40g
焼のり 2枚
作り方
- 準備
しゃぶしゃぶ用餅 6枚を半分に。6枚を焼き網で焼く - 沸騰したお湯に塩を加える（塩分濃度0.5％）
- パスタを表示時間より1分短く茹でる
- パスタが茹であがる1分前にしゃぶしゃぶ用餅を茹でる
- ボウルに茹でた餅、茹で汁（100mL程度）を入れる
- バター、粗挽きコショウ、パルメザンチーズを加え、よく混ぜ合わせる
- 皿に盛り付け、焼いた餅をのせ、焼き海苔をちぎってのせて完成
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐・小峠英二・バイきんぐ・澤部佑・ハライチ・あばれる君・岡部大・ハナコ・神奈月・杉本るみ
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ほうれん草・
鶏ひき肉・
酒・
しょう油・
オイスターソース・
ごはん・
卵・
長ネギ・
バター・
鶏がらスープの素...
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ほうれん草・
にんにく・
唐辛子・
かつお節・
オリーブオイル・
塩・
パルメザンチーズ・
...
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ほうれん草・
煎り白ゴマ・
めんつゆ・
砂糖・
...
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ほうれん草・
水・
めんつゆ・
...
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アボカド・
マヨネーズ・
砂糖・
ゴマ油・
しょう油・
卵黄・
ラー油・
白煎りゴマ・
生ハム・
食パン・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
