放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田シェフの『ごぼうとパスタのフリットサラダ』レシピ・作り方。
カリッと揚げたごぼうとパスタの食感が楽しい一品です。香ばしいフリットに、キャベツのシャキシャキ感とヨーグルトソースのさわやかさが絶妙にマッチ。柚子胡椒がアクセントとなり、シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。
- ごぼうは回しながら切る
- パスタを揚げる
- ドレッシングにヨーグルト・ケチャップ・柚子こしょうを入れる
この記事の目次
ごぼうとパスタのフリットサラダ
材料
ごぼう 1/2本
パスタ 30g
塩 適量
揚げ油 適量
キャベツ 200g（1/6個分）
パルメザンチーズ 大さじ1～2
ヨーグルト 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
柚子胡椒 少々
作り方
- 準備
ごぼう よく洗いピーラーで薄く削る
キャベツ せん切りにする - 揚げ油を180℃に温め、半分に折ったパスタを約1分揚げる
- 揚がったらすぐに塩を振る
- ごぼうを180℃の油で1分30秒程度揚げる
泡が小さくなり全体が薄茶色になったら揚げ上がりの目安 - 揚がったら塩を振る
- ごぼうとパスタを袋に入れ軽く砕く
- 器にヨーグルト・ケチャップ・オリーブオイルを混ぜる
- 柚子胡椒を追加して混ぜてソースを作る
- 皿にキャベツを盛り、ソースをかける
- フリットをのせ、仕上げにパルメザンチーズを振る
- 5
- 10
- 1
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ごぼうを電子レンジで加熱する
ソースに甜麺醬を混ぜる
ごぼうを包丁で叩く
焼くときは転がさずに四角く4面焼く
太めのごぼう・
牛肉・
酒・
小麦粉・
塩・
コショウ・
サラダ油・
甜麺醤・
マーマレード・
...
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食材はごぼうだけ
炒めず水で煮る
味付けはしょう油とみりん
ごぼう・
みりん・
しょう油・
水・
ゴマ油・
七味唐辛子・
...
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ごぼう・
めんつゆ・
水・
一味唐辛子・
...
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2025年1月5日放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田さんの『焼き餅とパスタのカチョエペペ』お餅のレシピ・作り方。
もちもちのしゃぶしゃぶ用餅とパスタが絶妙に絡み合った新感覚の一品です。焼いた餅の香ばしさがアクセントとなり、バターやパルメザンチーズの濃厚な風味が全体を引き締めます。
餅は焼きと茹での2種類使う
仕上げに焼き海苔をトッピング
餅と相性抜群の太めのパスタを使う
パスタ（1.8mm）・
しゃぶしゃぶ用餅・
塩・
バター（食塩不使用）・
粗挽きコショウ・
パルメザンチーズ・
焼の...
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2025年1月5日放送の【相葉マナブ】で紹介した、寺田真二郎さんお餅のホットケーキミックスで、『もち餅！ウインナーロールパン』レシピ・作り方。
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餅にホットケーキミックスを加える
バターとハチミツで生地をしっとりさせる
ホットケーキミックスで発酵いらず
切り餅・
牛乳・
ホットケーキミックス・
バター・
はちみつ・
ウインナー・
サラダ油・
溶き卵・
ケチャップ・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
