放送の【相葉マナブ】で紹介した、ラップで有名なクレハの『サーモンのレアカツ』鮭レシピ・作り方。
サーモンを使ったこのレシピは、刺身用のサーモンを手軽にアレンジし、香ばしいパン粉の食感とポン酢のさっぱり感が絶妙な一品です。白だしやマヨネーズで味を整えたサーモンは柔らかくジューシーで、トースターで焼くことで程よい焼き加減が楽しめます。パン粉の香ばしい風味がアクセントになり、青ネギの鮮やかな色合いとポン酢の酸味が全体を引き締めます。
この記事の目次
サーモンのレアカツ
材料
サーモンの刺身 200g
白だし 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1/2
パン粉 大さじ5
ポン酢 大さじ2
青ネギ（小口切り） 適量
作り方
- 準備
サーモン 食べやすいサイズに切る - サーモンに白だしを絡める
- フライパンにフライパン用ホイルシートを敷く
- パン粉をきつね色になるまで炒める
- サーモンにマヨネーズを絡める
- 炒めたパン粉を全体にまぶす
- 天板にフライパン用ホイルシートを敷き、サーモンをのせる
- 250度のトースターで4分焼き、切り分けて器に盛る
- ポン酢と青ネギを混ぜて添える
- 5
- 10
- 1
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サーモンと白菜の塩味炒め
2025年1月26日放送の【相葉マナブ】で紹介した情報。
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サーモン（刺身用）・
酒・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
コショウ・
白菜・
しょうが・
塩・
砂糖・
塩...
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究極のよだれサーモン
2025年1月26日放送の【相葉マナブ】で紹介した、ハマごはん『究極のよだれサーモン』レシピ・作り方。
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サーモンは薄く切る
長ネギは食感が残る大きさに
コクと旨みたっぷりのタレ作り
サーモン・
長ネギ・
めんつゆ（3倍濃縮）・
ゴマ油・
おろしにんにく・
おろししょうが・
...
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鮭の味噌バター鍋
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鮭の味噌バター鍋は、濃厚な味噌の風味とバターのコクが絶妙にマッチする一品です。塩鮭の旨味がスープに溶け出し、野菜とともにやさしい味わいを作り出します。じゃがいもやにんじん、春菊の香りがスープ全体に広がり、食べ応えも満点です。白だしと牛乳を合わせたスープがクリーミーで、特に寒い季節にぴったりの料理です。
霜降りで鮭の臭みを抜く
野菜は薄く切る
バターが決め手のダシ作り
塩鮭・
じゃがいも・
にんじん・
玉ねぎ・
春菊・
味噌・
白だし・
牛乳・
水・
バター・
...
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鮭のごま照り焼き
2025年1月26日放送の【相葉マナブ】で紹介した、ぐっち夫婦の『鮭のごま照り焼き』レシピ・作り方。
鮭のゴマ照り焼きは、甘辛いタレが鮭によく絡み、白ゴマの香ばしさがアクセントになった一品です。しょうがの風味が効いているのでさっぱりと食べられるのも魅力的です。ひと口大に切った鮭を焼き、調味料を絡めるだけなので、忙しい日でも簡単に作れます。
鮭に薄力粉をまぶす
ごまで風味と食感をプラス
鮭・
薄力粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酒・
しょうゆ・
みりん・
おろししょうが・
白煎りゴマ・
レタス・
...
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サーモンの2色丼
2025年1月26日放送の【相葉マナブ】で紹介した、ジョーさんの『サーモンの2色丼』鮭レシピ・作り方。
塩昆布、塩こうじそれぞれで漬けたサーモンをごはんにのせるだけの簡単レシピです。塩昆布と塩こうじという異なる味付けで漬け込んだサーモンを一度に楽しめる贅沢な丼です。塩昆布漬けは昆布の旨みが引き立つシンプルな味わい、塩こうじ漬けはほんのり甘くコクのある風味が特徴です。
サーモン（刺身用）・
塩・
塩こうじ・
みりん・
ごはん・
卵黄・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
