放送の【相葉マナブ】で紹介した、ラップで有名なクレハの『サーモンのレアカツ』鮭レシピ・作り方。
サーモンを使ったこのレシピは、刺身用のサーモンを手軽にアレンジし、香ばしいパン粉の食感とポン酢のさっぱり感が絶妙な一品です。白だしやマヨネーズで味を整えたサーモンは柔らかくジューシーで、トースターで焼くことで程よい焼き加減が楽しめます。パン粉の香ばしい風味がアクセントになり、青ネギの鮮やかな色合いとポン酢の酸味が全体を引き締めます。
この記事の目次
サーモンのレアカツ
材料
サーモンの刺身 200g
白だし 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1/2
パン粉 大さじ5
ポン酢 大さじ2
青ネギ（小口切り） 適量
作り方
- 準備
サーモン 食べやすいサイズに切る - サーモンに白だしを絡める
- フライパンにフライパン用ホイルシートを敷く
- パン粉をきつね色になるまで炒める
- サーモンにマヨネーズを絡める
- 炒めたパン粉を全体にまぶす
- 天板にフライパン用ホイルシートを敷き、サーモンをのせる
- 250度のトースターで4分焼き、切り分けて器に盛る
- ポン酢と青ネギを混ぜて添える
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！