2025年1月26日放送の【相葉マナブ】で紹介した情報。 刺身用のサーモンを使用し、ふんわりとした食感とさっぱりとした塩味が特徴の一品です。白菜の甘みとしょうがの風味が絶妙に調和し、さっぱりとした味わいを楽しめます。合わせ調味料の酢やレモンの酸味が全体を爽やかに仕上げており、最後にすりおろしたレモンの香りがさらにアクセントを加えます。

2025年1月26日放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの『鮭の味噌バター鍋』レシピ・作り方。 鮭の味噌バター鍋は、濃厚な味噌の風味とバターのコクが絶妙にマッチする一品です。塩鮭の旨味がスープに溶け出し、野菜とともにやさしい味わいを作り出します。じゃがいもやにんじん、春菊の香りがスープ全体に広がり、食べ応えも満点です。白だしと牛乳を合わせたスープがクリーミーで、特に寒い季節にぴったりの料理です。 霜降りで鮭の臭みを抜く 野菜は薄く切る バターが決め手のダシ作り

2025年1月26日放送の【相葉マナブ】で紹介した、ぐっち夫婦の『鮭のごま照り焼き』レシピ・作り方。 鮭のゴマ照り焼きは、甘辛いタレが鮭によく絡み、白ゴマの香ばしさがアクセントになった一品です。しょうがの風味が効いているのでさっぱりと食べられるのも魅力的です。ひと口大に切った鮭を焼き、調味料を絡めるだけなので、忙しい日でも簡単に作れます。 鮭に薄力粉をまぶす ごまで風味と食感をプラス

2025年1月26日放送の【相葉マナブ】で紹介した、ラップで有名なクレハの『サーモンのレアカツ』鮭レシピ・作り方。 サーモンを使ったこのレシピは、刺身用のサーモンを手軽にアレンジし、香ばしいパン粉の食感とポン酢のさっぱり感が絶妙な一品です。白だしやマヨネーズで味を整えたサーモンは柔らかくジューシーで、トースターで焼くことで程よい焼き加減が楽しめます。パン粉の香ばしい風味がアクセントになり、青ネギの鮮やかな色合いとポン酢の酸味が全体を引き締めます。

2025年1月26日放送の【相葉マナブ】で紹介した、ジョーさんの『サーモンの2色丼』鮭レシピ・作り方。 塩昆布、塩こうじそれぞれで漬けたサーモンをごはんにのせるだけの簡単レシピです。塩昆布と塩こうじという異なる味付けで漬け込んだサーモンを一度に楽しめる贅沢な丼です。塩昆布漬けは昆布の旨みが引き立つシンプルな味わい、塩こうじ漬けはほんのり甘くコクのある風味が特徴です。