【相葉マナブ】塩昆布漬け・塩こうじ漬け『サーモンの2色丼』ジョーさんの鮭レシピ・作り方

この記事のレシピ・ブックマーク画像

放送の【相葉マナブ】で紹介した、ジョーさんの『サーモンの2色丼』鮭レシピ・作り方。

塩昆布、塩こうじそれぞれで漬けたサーモンをごはんにのせるだけの簡単レシピです。塩昆布と塩こうじという異なる味付けで漬け込んだサーモンを一度に楽しめる贅沢な丼です。塩昆布漬けは昆布の旨みが引き立つシンプルな味わい、塩こうじ漬けはほんのり甘くコクのある風味が特徴です。

サーモンの2色丼

材料

<サーモンの塩昆布漬け>
サーモン(刺身用) 150g
塩 ひとつまみ
塩昆布 20g

<サーモンの塩こうじ漬け>
サーモン(刺身用) 200g
塩 ひとつまみ
塩こうじ 大さじ1・1/2
みりん 小さじ2

ごはん 2人分
卵黄 2個

作り方
  • 準備
    サーモン(塩昆布漬け用・塩こうじ漬け用)を小さめの一口大に切る
  • <サーモンの塩昆布漬け>
    サーモンに塩を振り、5分ほど置く
    サーモンの水気をペーパーで拭く
    保存袋にサーモン塩昆布を入れ、揉みこむ
    冷蔵庫で20分ほど漬ける
  • <サーモンの塩こうじ漬け>
    塩こうじみりんを混ぜ合わせる
    サーモンと混ぜ合わせてなじませる
    冷蔵庫で1日漬ける
  • 器にごはんを盛る
  • 塩昆布漬け・塩こうじ漬けのサーモンをそれぞれ盛る
  • 中央に卵黄をのせて完成
  • 5
  • 10
  • 1

サーモンの2色丼

材料
作り方
  • 5
  • 10
  • 1

『サーモン』で人気のTVレシピ

サーモンと白菜の塩味炒め究極のよだれサーモンサーモンのレアカツサーモンとねぎのパスタサーモンとかぶのマリネイタリア風サーモンフライサーモンの照り焼き

相葉マナブのレシピ本

相葉雅紀・嵐・小峠英二・バイきんぐ・澤部佑・ハライチ・あばれる君・岡部大・ハナコ・神奈月・杉本るみ

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

お買い得情報

旬の野菜を自宅にお届け!

フジテレビ系 セブンルールで紹介。
収穫後最短24時間以内の朝どれ食材を
まずは少量の注文からお試し可能!

カテゴリー: レシピ相葉マナブ
モバイルバージョンを終了