放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの『ほうれん草のおひたし』レシピ・作り方。
この記事の目次
ほうれん草のおひたし
材料
ほうれん草 1束
水 100ml
めんつゆ 50ml
作り方
- ほうれん草を根元を十字に切り根本を水に浸す
- フライパンに水を沸かして根っこだけ20秒
- 根元がやわらかくなったら全体を入れる
- 1分弱ゆでる
- 冷水にさらす
- 根元を上にして絞る
- 3cmくらいにカットする
- 水・めんつゆを混ぜる
- ボウルにほうれん草入れ合わせ出汁を半分入れる
- ほうれん草を軽く絞る
- 残りの合わせ出汁で本漬け（2度漬け）する
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐・小峠英二・バイきんぐ・澤部佑・ハライチ・神奈月・杉本るみ
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！