材料

ほうれん草　1束
鶏ひき肉　100g
酒　大さじ1
しょう油　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ1/2
ごはん　300g
卵　3個
長ネギ　1/2本
バター　大さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1/3
昆布ダシ　小さじ1/3
塩　小さじ1/3
コショウ　少々
すりゴマ　小さじ1/3
しょう油　小さじ1/3

作り方

• 準備
  ほうれん草を洗って水気をしっかり拭く
• ほうれん草の根元を切り落とす
• 茎は5mm、葉は細切りにする
• 長ネギをみじん切りにする
• 油なしのフライパンで鶏ひき肉を炒める（中火）
• 酒・しょう油・オイスターソースで下味をつける
• 水分がなくなるまで炒め、取り出す
• フライパンにバターを入れて中火にかける
• 卵を割り入れる
• 白身が焼けてきたらごはんを加えて炒める
• 火を止めて塩、コショウする
• 鶏がらスープの素、昆布ダシを加える
• 火をつけて炒め、ほうれん草の茎を加える
• 鶏ひき肉、ほうれん草の葉を加えて炒める
• 長ネギ、すりゴマを入れる
• 仕上げにしょう油を加えて炒める

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• 10
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