【ごごナマ】大宮シェフ『巻かないロールキャベツ』の作り方・レシピのまとめ 2020/10/7放送

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2020年10月7日(水)放送の【ごごナマ「シェフ直伝!手間なし本格洋食」】で紹介される情報をチェック。

大宮シェフ『巻かないロールキャベツ』の作り方 

材料

・キャベツ 1/2
・玉ねぎ みじん切り 1個
・卵 1個
・パン粉 30g
・牛乳 30ml
 
・合い挽き肉 400g
・ベーコン 5mm角 50g
 
・スライスチーズ 6枚
 
・トマトジュース(無塩) 500ml
・塩 小さじ1
・黒胡椒 適量
・バター(無塩) 60g
・ローリエ 1枚

作り方
  • ボウルにキャベツ・水を入れてレンジで5〜10分加熱
  • 玉ねぎをレンジで加熱
  • 玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳を混ぜる
  • ボウルに氷を入れて、その上にボウルを置いて肉・ベーコン・③を混ぜる(冷やしながら混ぜる)
  • ラップに肉を入れて平たくして叩く
  • ボウルにラップをしいてキャベツ・肉・スライスチーズを交互にミルフィーユ状に入れ、最後にラップで包む(キャベツの形に戻す)
  • 鍋に⑥を入れ、トマトジュース・塩・黒胡椒・バター・ローリエを入れて煮込む(はじめ中火・沸いたら弱火)

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