2024年6月29日放送の【アナザースカイ】で紹介された、入江陵介　サンディエゴで巡ったロケ地・スポットお店のまとめです。

Stone Brewingは、1996年にカリフォルニア州サンディエゴ郡のエスコンディードで創業しました。

創業者のグレッグ・コークとスティーブ・ワグナーの二人が、ビールに対する情熱と革新の精神を持って立ち上げたクラフトビールのブルワリーです。創業当初から、地元の食材を使用し、環境に配慮したビール作りを目指しており、今ではサンディエゴを代表するブルワリーの一つとなっています。

特にIPA（インディア・ペール・エール）に注力しており、その独特のホップの風味がファンを魅了しています。また、Stone Brewing World Bistro & Gardensでは、広大な庭園と共に地元のオーガニック食材を使用した料理を楽しむことができます。環境保護にも力を入れており、持続可能な農業を支援するための取り組みも行っています。

人気料理の一つに「フィッシュタコス」があります。新鮮な魚と地元産の野菜を使用し、ビールとの相性も抜群です。特にビールの苦みとタコスのスパイスが絶妙にマッチし、多くの訪問客から高評価を受けています。

その他にも「ストーンバーガー」、「パスタ」、「ビーガン料理」などが人気で、ストーンバーガーはジューシーなパティと独自のソースが特徴で、ビールとのペアリングが楽しめます。また、パスタは季節ごとの新鮮な食材を使用しており、ビーガン料理も豊富で健康志向の方にも人気です

『フィッシュ マーケット レストラン』は、1976年にカリフォルニアで創業され、海産物の新鮮さを重視することで知られています。このレストランはサンディエゴ湾に面し、絶景を楽しみながら食事を堪能できる場所として人気があります。創業者たちは海の恵みを愛し、地元の漁師との強い関係を築くことで、持続可能なシーフード供給を目指してきました。

目の前で調理されるオイスターバーと寿司カウンターです。これにより、訪れるお客様はライブパフォーマンスとして調理の過程を楽しむことができます。

2年半泳いだプールに再訪

「Pacific Coast Grill（パシフィック コースト グリル）」は、1995年に創業したレストランで、カーディフ・バイ・ザ・シーの海辺に位置しています。このお店は、新鮮で地元の食材とフリーレンジの食材を使用し、お客様に「また食べたくなる料理」を提供しています。

2階建てのバーやデッキ、パティオからは、どの席からも太平洋の美しい景色を楽しむことができます。さらに、シーフードを中心としたユニークな「パシフィック コースト」料理が楽しめます。特に人気の「セサミクルステッド シアード アヒ」は、ココナッツフォービドゥンライスと一緒に提供される特別な一品です。

ホルセムコーヒー（Holsem Coffee）は2015年にサンディエゴのノースパークで創業されたカフェです。創業者のサルピ・スレイマンとムナ・ファーハットは、最高品質のコーヒーと自然なフレーバーを組み合わせたユニークなコーヒー体験を提供することを目指しています。

ホルセムコーヒーの最大の特徴は、自然由来の成分のみを使用したフレーバーラテです。人工的な添加物や精製された砂糖を一切使用せず、オーガニックオーツミルクやピュアメープルシロップなど、体に優しい材料で作られています。このこだわりにより、健康的でおいしいコーヒーを楽しむことができます。

人気のあるドリンクは「ブルーベリーメープルラテ」です。このラテは、新鮮なブルーベリーとリッチなチョコレート風味のコーヒーが組み合わさった一品で、自然な甘さと豊かな風味が特徴です。創業者のムナ・ファーハットもこのラテをお気に入りとして挙げています。

今田耕司・八木莉可子