2025年2月15日放送の【アナザースカイ】高橋メアリージュンさん&ユウさんがロケで紹介した、熊の月鍋のお店は『比良山荘』です。

「比良山荘」は、1959年に初代が比良山系への登山者向けの宿泊施設として開業しました。​
その後、二代目が料理に力を入れ、特に鮎料理で評判を集め、現在は三代目の伊藤剛治氏が地元の食材を活かした「山の辺料理」を提供しています。​

の特徴は、四季折々の旬の食材を使った料理です。春には花山椒鍋、夏は鮎料理、秋は松茸料理、冬は熊鍋（通称：月鍋）と、季節ごとに異なる味覚を楽しめます。​
特に冬の月鍋は、地元で捕れた新鮮な熊肉を使用し、臭みがなく甘みのある味わいが特徴で、全国から食通が訪れる逸品です。​

お店の人気の料理の一つが鮎の塩焼きです。​
琵琶湖や安曇川で獲れた鮎を使用し、頭から骨ごと食べられるようにしっかりと焼き上げています。​
また、鮎のなれずしも提供しており、発酵食品文化が根付くこの地域ならではの味わいを楽しめます。​

その他の名物料理として、鯉の洗いや鰻の焼霜造り、鹿肉のたたきなどがあります。​これらは地元で獲れた新鮮な食材を使用し、素材の持ち味を活かした調理法で提供されています。​
また、松茸の土瓶蒸しは、秋の味覚を存分に味わえる一品で、香り高い松茸をふんだんに使用しています。

今田耕司・山本舞香