2021年8月28日(土)放送の【青空レストラン『揚げ浜塩田 角花 豊/サリーナ』】で紹介される能登・石川県珠洲市『能登のはま塩・ピザ』のお取り寄せ情報をチェック。
能登のはま塩
- 石川県珠洲市の角花家6代目となる名人『角花 豊』さん
- 珠洲地域でただ一軒、揚げ浜式製塩を守り続けてきた角花家の塩
- のどかなリアス式海岸が続く場所
- 生産量が限られるため貴重な塩
- 江戸時代からおよそ400年続く伝統製法「揚げ浜式」による塩
- 2008年国の重要無形民俗文化財に指定
- 塩を弱火で炊く(炊ききらない)
- 4月下旬~10月上旬の半年間しか塩を作れない
- 塩むすび・塩豆腐の麻婆豆腐・塩レモン唐揚げ・塩ラーメンで試食
能登のはま塩 青空レストラン特別セット
マルゲリータピザ 野町駅「サリーナ(SALINA)」
住所 | 石川県金沢市香林坊2-12-39 |
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電話 | 076-255-3546 |
塩豆腐の麻婆豆腐 「庄屋の館」
住所 | 石川県珠洲市真浦町カ-10-1 |
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電話 | 0768-32-0372 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!